مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی - مجله سرگرمی ژولیت

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی ۵ مرداد ۱۳۹۵

bbqop[

 

یکی از غذاهایی که مردم اصفهان با شرایط زیستی خاص خود طبخ می کنند، حلیمی است به نام خورش ماست. در این مطلب آموزش خورش ماست اصفهانی را برای شما در آشپزخانه نمناک در نظر گرفته ایم.

 

مواد لازم برای خورش ماست اصفهانی

 

    گوشت گردن بدون استخوان ۲۵۰ گرم (با استخوان ۳۰۰ گرم)
    ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم
    شکر ۱ پیمانه سرخالی
    زرده تخم مرغ 2 عدد
    آب ۲ تا ۳ پیمانه
    پیاز 1 عدد
    گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافی
    خلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای تزیین)

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی

 

    گوشت گردن را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملا بپزید.
    استخوان ها را جدا کرده و گوشت را با گوشت کوب، درون یک ظرف مسی یا تفلون خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود(این بخش کار بسیار اهمیت دارد).
    زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید.
    مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. هنگامی که مایه جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
    اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آید.
    حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید.
    خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید.


   نکات:
   بهتر است خورش را ۲۴ ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد.
   این خورش سرد سرو می شود.
   از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود.

نکات تکمیلی در مورد خورش ماست اصفهانی

خورش ماست اصفهانی جزو غذای محلی – اصفهان میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
خورش ماست اصفهانی را می توانید در وعده دسر – سرو کنید . 
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بیوگرافی نویسنده

مشاهده تمامی 443 پست

مطالب مشابه

ارسال دیدگاه

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.


برچسب ها
سایت ژولیت قهوه ویتامین D نمک رژیم دندان شکلات تلخ آرایش و زیبایی اپل قارچ داستان فست فود ضد آفتاب ژولبت خندوانه علمی عشق روغن زیتون روغن بادمجان موز تست هوش اصفهان ماه رمضان حکمت معما ماهی مجله ی زولیت فوتبال داخلی پرسپولیس سر درد زندگی بهتر انگشتر زیبا کبد افطاری سوپ جوش آرایش خواب داستان کوتاه بدلیجات هویج پیتزا مرغ شیر میگرن موبایل سیب جعفری بازیگر زن ایرانی اجتماعی مجله ی تفریحی گناه اشعار مینا آقازاده سکه بیماری بخش سلامت مجله ی ژولیت طلاق مشتری فیلم منیزیم تروریست آرامش ادویه ویتامین c مریخ پوست بیوگرافی ترانه علیدوستی فضانورد کالری پیاز اخبار هنرمندان خواننده روان شناسی مجله ژولیت جوش شیرین انگشترنقره فلفل خستگی پوکی استخوان سرطان سینه کربوهیدرات مینا آقازاده سردرد اخبار،اخبار و مطالب روز ،مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت،ژولیت زولیت فناوری روز فیتنس فشارخون تلگرام عسل اخباراقتصادی رژیم لاغری نقره جات تاریخ معاصر ایران بیماری قلبی اینترنت گوجه فرنگی جالبیجات بازیگر انگشترلطیفه گردنبند مجله س تفریحی ژولیت کلسترول ناخن سیب زمینی پوست و مو دسر زیورآلات به روز شهاب حسینی سس المپیک عباس کیارستمی پیاده روی طالع بینی ازدواج اخبار ورزشی رمضان مو رژیم غذایی اخبارهنرمندان آنتی اکسیدان سایت تفریحی سرگرمی یبوست گردشگری ویتامین سبزیجات مواد غذایی پوست ومو گوشت نوشیدنی لاغر شدن چربی سلامت مو مطالب جالب انگشتر غذای اصلی فال و طالع بینی طب سنتی فیلم وسینما اکران افسردگی دیابت اخبار تکنولوژی فضا زنجبیل تخم مرغ مجله سرگرمی ژولیت فال روزانه سلامت چاقی تکنولوژی فال داعش فیبر لاغری پروتئین روانشناسی سرطان کلسیم سلامتی سینما کارگردان کاهش وزن کودک اخبارسلامت اخبار سیاسی استرس تغذیه ناسا آموزش آشپزی ورزش اخبار اقتصادی نجوم تناسب اندام سرگرمي بخش سرگرمي مجله ي ژوليت جالبيجات خنده جک اس ام اس مجله ی تفریحی ژولیت تاريخ جملات آرام بخش اخبار سلامت آرام روح بخش فرهنگ هنر تاريخ مجله ي ژوليت هنر فرهنگ بزرگتريت سايت تفريحي سرگرمي مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليتو بخش آشپري مجله ي ژوليت zhuliet مجله ی ژولیت بزرگترين سايت تفريحي سرگرمي مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليت ژوليت مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت ژولیت