مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی - مجله سرگرمی ژولیت

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی ۵ مرداد ۱۳۹۵

bbqop[

 

یکی از غذاهایی که مردم اصفهان با شرایط زیستی خاص خود طبخ می کنند، حلیمی است به نام خورش ماست. در این مطلب آموزش خورش ماست اصفهانی را برای شما در آشپزخانه نمناک در نظر گرفته ایم.

 

مواد لازم برای خورش ماست اصفهانی

 

    گوشت گردن بدون استخوان ۲۵۰ گرم (با استخوان ۳۰۰ گرم)
    ماست چکیده بی نمک 2.5 کیلوگرم
    شکر ۱ پیمانه سرخالی
    زرده تخم مرغ 2 عدد
    آب ۲ تا ۳ پیمانه
    پیاز 1 عدد
    گلاب، زردچوبه، نمک، زعفران ساییده به اندازه کافی
    خلال پسته، بادام و زرشک به اندازه کافی (برای تزیین)

طرز تهیه خورش ماست اصفهانی

 

    گوشت گردن را با پیاز، زردچوبه، نمک و آب کاملا بپزید.
    استخوان ها را جدا کرده و گوشت را با گوشت کوب، درون یک ظرف مسی یا تفلون خوب بکوبید تا سفید و یکدست شود(این بخش کار بسیار اهمیت دارد).
    زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید.
    مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. هنگامی که مایه جوش آمد، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را بدان بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
    اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که حسابی کش می آید.
    حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید.
    خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید.


   نکات:
   بهتر است خورش را ۲۴ ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد.
   این خورش سرد سرو می شود.
   از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود.

نکات تکمیلی در مورد خورش ماست اصفهانی

خورش ماست اصفهانی جزو غذای محلی – اصفهان میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
خورش ماست اصفهانی را می توانید در وعده دسر – سرو کنید . 
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بیوگرافی نویسنده

مشاهده تمامی 443 پست

مطالب مشابه

ارسال دیدگاه

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.


برچسب ها
داستان کوتاه قارچ اخبار هنرمندان انگشترنقره جوش پیتزا قهوه دندان ترانه علیدوستی سس فضانورد بیوگرافی کالری کودکان رمضان عباس کیارستمی ازدواج انگشترلطیفه بازیگر کلسترول مجله ژولیت گردنبند مجله س تفریحی ژولیت المپیک زیورآلات به روز فوتبال داخلی کفش خستگی گوجه فرنگی جالبیجات سیب کامپیوتر مجله تفریحی سرگرمی ژولیت تاریخ معاصر ایران نقره جات غذا فیتنس کربوهیدرات سردرد رژیم لاغری فشارخون اخباراقتصادی میوه شیر ماهی مجله ی زولیت شهاب حسینی رژیم غذایی دسر اخبارهنرمندان ناخن جوش شیرین مرغ فلفل بزرگتریت سایت تفریحی سرگرمی ترامپ شکر پیاده روی پوست ومو اشعار مینا آقازاده تلگرام بیماری قلبی یبوست افسردگی اکران لاغر شدن پیاز مطالب جالب روان شناسی گوشت پوست و مو اخبار فوتبال داخلی، فیلم وسینما گیاه شناسی اخبار ژولیت، پوکی استخوان بیماری زنجبیل مریخ سیب زمینی آنتی اکسیدان انگشتر سایت تفریحی سرگرمی چربی اخبار فوتبالی عسل تغذیه کودک فرهنگ، اینترنت مواد غذایی فال و طالع بینی مو اخبار تکنولوژی غذای اصلی لباس جغرافیا گردشگری خودرو مجله سرگرمی ژولیت سبزیجات پوست فیبر سلامت مو پروتئین طب سنتی داعش هنر، اخبار فرهنگی، دانستنی نوزاد فال روزانه نوشیدنی لاغری طالع بینی آشپزی کلسیم فوتبال ویتامین سايت تفريحي سرگرمي کارگردان سايت سلامت و تغذيه تخم مرغ اخبارسلامت بخش نجوم ژولیت سايت اقتصادي و بازرگاني سايت مفيد و خبري بروزترين اخبار ايران و جهان دیابت سلامت چاقی سینما اخبار هنری، سرطان پزشکی کاهش وزن ناسا سلامتی روانشناسی اخبار سیاسی، فال نوزاد استرس اخبار روانشناسی کودک فضا اخبار سیاسی سیاسی، اخبار ورزشی آموزش آشپزی تغذیه اخبار اقتصادی تناسب اندام اخبار،اخبار و مطالب روز ،مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت،ژولیت ورزش مجله ی تفریحی ژولیت مذهب، علمی نجوم تکنولوژی مجله تفریحی سرگرمی ژولیت، اخبار مذهبی، کودک اخبار سلامت و تندرستی بخش علمي تفريحي ژوليت اخبار ایران و جهان سایت جدید سرگرمی سایت بروز شده جدید ترین مطالب روز ایران جدید ترین مطالب روز جهان سرگرمی مجله ی تفریحی سرگرمی اخبار سلامت مجله ی ژولیت بخش سرگرمي مجله ي ژوليت سرگرمي جالبيجات جک خنده اس ام اس تاريخ جملات آرام بخش آرام روح بخش فرهنگ هنر تاريخ مجله ي ژوليت هنر فرهنگ اخبار فوتبالی، فوتبال، اخبار ورزشی، ورزش، مجله ژولیت، zhuliet اخبار، ژولیت، بخش آشپري مجله ي ژوليت بزرگتريت سايت تفريحي سرگرمي بزرگترين سايت تفريحي سرگرمي مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليت مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليتو مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت ژوليت ژولیت