مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

طرز تهیه سس فرانسوی - مجله سرگرمی ژولیت

طرز تهیه سس فرانسوی ۲۰ خرداد ۱۳۹۵

۱۵۵

 

مواد لازم برای تهیه سس فرانسوی: 

 آب  1/2 پیمانه
سرکه( سرکه بالزامیک یا ساده یا سرکه سیب ) ۱/۲ پیمانه 
پودر عصاره مرغ خرد شده به جای پودر آرومات ۱ عدد 
   سس خردل فرانسوی یا خردل دیژون  یک ق غ
 روغن زیتون یک پیمانه
نمک و فلفل  به اندازه تمایل

 
نکته : در صورت تمایل سس سویا و … یا چند ق غ یا آب پرتقال میتوانید اضافه کنید ولی سس سویا هرچند مزه خوبی به آن میدهد ولی رنگ سس را تیره میکند .اگر سس سویا اضافه میکنید از نمک صرفنظر کنید زیرا پودر مرغ و سویا نمک دارند . به جای خردل میتوانید از عصاره قره قوروت یا عصاره تمرهندی Tamrind استفاده کنید ولی رنگ طلایی زیبای خردل را نخواهد داشت .

طرز تهیه  سس فرانسوی:
۱) ابتدا آب را داخل مخلوط کن بریزید و سپس سرکه را اضافه کنید و بعد خردل را ریخته و مخلوط کن را روشن کنید تا مخلوط ترکیب شود . اکنون پودر عصاره مرغ را بریزید . در سس فرانسوی از پودر آروما استفاده میشود که وارداتی است و شاید در درسترس نباشد . خردل مانع از بریدن سس میشود و باعث ترکیب آب و سرکه با روغن زیتون میشود .در حالت عادی روغن با مایعات ترکیب نمیشود و آب زیر و روغن روی ترکیب می ایستد . سس خردل رل کاتالیزور این سس را ایفا میکند .


۲) پس از آن روغن زیتون را آرام آرام در حین اینکه مخلوط کن روشن است از بالا داخل ظرف مخلوط کن میریزیم . بعد نمک و فلفل در صورت تمایل اضافه میکنیم .


نکته : مهم همگن بودن سس است که نبرد و روغن از سس جدا نباشد . این کار با استفاده از مخلوط کند و آرام آرام ریختن روغن زیتون ممکن است درست شبیه حالتی که مایونز تهیه میکنیم .


آیا میدانستید که:
به عنوان چاشنی انواع سالاد، استیک، مرغ و انواع غذاهای گوشتی استفاده می گردد.


کالری سس فرانسوی :
هر قاشق سوپ خوری سس فرانسوی هفتاد و پنج گرم کالری انرژی دارد.


 سس فرانسوی خانگی:
سس مایونز را همراه با سس گوجه فرنگی , شکر , سرکه , نمک و فلفل مخلوط کرده سس فرانسوی بدست می آید . این سس بمصرف سالاد های سبز که بیشتر کاهو و کلم دارند میرسد. مصرف این محصول، به دلیل استفاده از تخم­مرغ برای افرادی که کلسترول بالا دارند مناسب نمی­باشد. همچنین این محصول علاوه بر تخم مرغ حاوی پودر خردل و گوجه فرنگی بوده، لذا برای افرادی که به این مواد حساسیت دارند، توصیه نمی­گردد.

 

 

 

بیوگرافی نویسنده

مشاهده تمامی 289 پست

مطالب مشابه

ارسال دیدگاه

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.


برچسب ها
سایت ژولیت قهوه ویتامین D نمک ضد آفتاب رژیم دندان شکلات تلخ آرایش و زیبایی اپل قارچ داستان ژولبت اصفهان فست فود رژیم چاقی لاغری کفش فضای مجازی مهران مدیری ماه رمضان عشق گوشی موز حکمت معما تست هوش بادمجان خندوانه پرسپولیس شیر ماهی انگشتر زیبا مجله ی زولیت کبد میگرن هویج افطاری فوتبال داخلی جوش شیرین جوش آرایش سر درد کلسترول سوپ مرغ بدلیجات داستان کوتاه پیتزا زندگی بهتر جعفری بازیگر زن ایرانی اینترنت بیماری سیب بخش سلامت مجله ی ژولیت اشعار مینا آقازاده مجله ی تفریحی اجتماعی مشتری موبایل گناه خواب ویتامین c طلاق فیلم ادویه فلفل آرامش منیزیم مجله س تفریحی ژولیت پوست مریخ فضانورد ترانه علیدوستی کالری بیوگرافی سیب زمینی اخبار هنرمندان خواننده روان شناسی پیاز مجله ژولیت انگشترنقره گوجه فرنگی خستگی کربوهیدرات سرطان سینه اخبار،اخبار و مطالب روز ،مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت،ژولیت مینا آقازاده سردرد پوکی استخوان زولیت فیتنس تلگرام فناوری روز فشارخون نقره جات جالبیجات تاریخ معاصر ایران عسل اخباراقتصادی شهاب حسینی المپیک اخبار ورزشی گردنبند انگشترلطیفه پوست و مو دسر ناخن رمضان زیورآلات به روز پیاده روی بازیگر مو رژیم لاغری عباس کیارستمی بیماری قلبی ازدواج سس طالع بینی نوشیدنی آنتی اکسیدان افسردگی چربی تخم مرغ رژیم غذایی سایت تفریحی سرگرمی گردشگری سبزیجات پوست ومو اخبارهنرمندان ویتامین مواد غذایی گوشت یبوست سلامت مو لاغر شدن مطالب جالب دیابت انگشتر زنجبیل غذای اصلی فال و طالع بینی طب سنتی فیلم وسینما اکران اخبار تکنولوژی چاقی تکنولوژی فضا فال روزانه فیبر مجله سرگرمی ژولیت سلامت لاغری فال داعش روانشناسی کودک پروتئین سرطان کلسیم سلامتی سینما کارگردان کاهش وزن اخبارسلامت اخبار سیاسی استرس آموزش آشپزی تغذیه ناسا ورزش اخبار اقتصادی نجوم تناسب اندام بخش سرگرمي مجله ي ژوليت سرگرمي جالبيجات جک خنده اس ام اس مجله ی تفریحی ژولیت بزرگتريت سايت تفريحي سرگرمي بخش آشپري مجله ي ژوليت مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليتو تاريخ جملات آرام بخش آرام روح بخش فرهنگ هنر تاريخ مجله ي ژوليت هنر اخبار سلامت فرهنگ zhuliet مجله ی ژولیت مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليت بزرگترين سايت تفريحي سرگرمي ژوليت مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت ژولیت