مجله سرگرمی ژولیت طرز تهیه شله زرد دسر خوشمزه و سنتی - مجله سرگرمی ژولیت قالب وردپرس خرید قالب وردپرس فروشگاه قالب وردپرس قالب تفریحی وردپرس
امروز : دوشنبه ۱۳۹۶/۰۹/۲۷ می باشد.

تغذیه و سلامت

آمار سایت

تبلیغات متنی

طرز تهیه شله زرد دسر خوشمزه و سنتی

 

آشنایی با روش تهیه‌ی شله زرد

یک لیوان برنج را شسته، با ۸ لیوان آب، بدون نمک، به مدت یک شب خیس می‌کنیم. بعد آب و برنج را روی شعله گذاشته، جوش می‌آوریم.

 

مواد لازم برای تهیه شله زرد

برنج                               یک لیوان

شکر                              دو و نیم لیوان

گلاب                              نصف لیوان

آرد برنج                           نصف قاشق غذاخوری

زعفران ساییده                یک قاشق چای‌خوری

کره                                 25 گرم

پودر هل یا وانیل               نصف قاشق چای‌خوری

آب                                  8 لیوان

خلال بادام                       یک لیوان

خلال پسته و دارچین       برای تزئین

 

با این مقدار مواد لازم حدود ده کاسه ماست خوری از ”‌شله زرد“ خواهیم داشت.

حدود ۸ لیوان آب، یک بسته کره ۲۵ گرمی یا نصف یک بسته کره ۵۰ گرمی

یک قاشق غذاخوری خلال پسته و یک قاشق چای‌خوری دارچین برای تزئین

نصف لیوان گلاب معادل صد گرم، یک قاشق چای‌خوری زعفران ساییده شده (آسیاب شده با شکر)

یک لیوان برنج معادل ۱۸۰ گرم، نصف قاشق غذاخوری آرد برنج معادل ۸ گرم

یک لیوان خلال بادام معادل صد گرم، نصف قاشق چای‌خوری پودر هل یا نصف قاشق چای‌خوری وانیل

دو و نیم لیوان شکر معادل ۵۰۰ گرم، برای تهیه شله زرد کم شیرین : دو لیوان شکر معادل ۴۰۰ گرم نیاز می‌باشد.

 

طرز تهیه شله زرد

یک لیوان برنج را شسته، با ۸ لیوان آب، بدون نمک، به مدت یک شب خیس می‌کنیم. بعد آب و برنج را روی شعله گذاشته، جوش می‌آوریم. سپس برای دو ساعت با شعله کم می‌کنیم و چندین بار آن را هم می‌زنیم تا برنج کاملاً له شود و لعاب بیندازد و مغز برنج پخته شود.

 

Untitledaa

 

یک قاشق چای‌خوری زعفران را با یک چهارم لیوان آب، ده دقیقه روی کتری در حال جوش گذاشته تا دم بکشد.

نصف قاشق چای‌خوری پودر هل را با یک چهارم لیوان آب، ده دقیقه روی کتری در حال جوش گذاشته تا دم بکشد. بعد آن را از صافی رد می‌کنیم. به جای آب پودر هل صاف شده می‌توان از نصف قاشق چای‌خوری وانیل استفاده کرد.

نصف قاشق غذاخوری آرد برنج را در نصف لیوان آب سرد حل می‌کنیم.

زعفران دم کشیده، آب هل صاف شده یا وانیل، گلاب، آرد برنج حل شده و شکر را به برنج پخته شده اضافه کرده، هم می‌زنیم تا ده الی پانزده دقیقه دیگر با شعله کم دم بکشد و جا بیفتد.

 

wtt

 

شعله را خاموش می‌کنیم و کره را اضافه کرده، هم می‌زنیم. اگر شله زرد سفت باشد، می‌توان به آن گلاب یا آب اضافه کرد.

 (برای تشخیص میزان سفتی شله زرد می‌توان کمی از آن را در یخچال گذاشت تا میزان سفتی شله زرد را بعد از سرد شدن بیازماییم) بعد از کمی سرد شدن، خلال بادام به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم و در ظرف پذیرایی می‌کشیم.

با دارچین یا خلال پسته و بادام می‌توان شله زرد را تزئین نمود و آن را سرد یا گرم میل کرد. نوش جان

مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست خوری از شله زرد حدوداً ۳۱۵ کیلو کالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در کل شله زرد حدوداً ۳۱۵۰ کیلو کالری می‌باشد.

 

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید

آخرین مطالب