مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

تغذیه و خواص مواد غذایی بایگانی - صفحه 2 از 6 - مجله سرگرمی ژولیت

نوعی شور خانگی به همراه غذای اصلی در بین اهالی کشور آلمان وجود دارد که برای سلامت بدن و جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و ابتلا به سرطان بسیار مفید است.

گفتنی است، طرز تهیه این شور بسیار آسان است و مردم کشور آلمان به دلیل مصرف آن همراه غذاهای خود از سلامتی بیشتری نسبت به مردمان سایر کشورهای جهان برخوردار هستند.

 

re345

 

 

برای درست کردن این شور تنها کافی است کلم را به قطعات دلخواه تقسیم کرده و آنگاه در محلول آب و نمک قرار داده، در بطری محتوی کلم و آب نمک را محکم بسته و در جای خنک قرار داده تا فرآیند تخمیر کلم انجام شود.

پس از ۱۰ روز این شور برای مصرف آماده است و بویژه می توان آن را به همراه انواع غذاهای گوشتی مورد استفاده قرار داد تا فرآیند تخمیر غذا سریع تر صورت گیرد و از تبدیل گوشت به مواد سمی در روده جلوگیری شود.

این شور همچنین می تواند نقش مکمل درمانی برای افرادی باشد که دچار مشکل لاغری ژنتیکی هستند، زیرا در روده این افراد باکتری های مفید به میزان کم وجود دارد و مصرف مواد غذایی تخمیرشده می تواند باعث کندی در روند کاهش وزن شده و علاوه بر تقویت باکتری های مفید روده موجب افزایش سوخت و ساز و ایجاد تعادل در وزن بدن شود.

متخصصان حوزه سلامتی مصرف این چاشنی را به دلیل کمی کالری و فیبر فراوان یک خوراکی مفید برای رفع گرسنگی، هضم غذا و تقویت قوای بدنی می دانند.

به دلیل ویژگی جالب شباهت ذائقه بین اهالی دو کشور ایران و آلمان، مردم ایران نیز به خوردن چاشنی همراه با وعده های اصلی غذایی خود عادت دارند. چاشنی خانگی آلمانی می تواند با اندکی تغییر مطابق با طبع غذایی ایرانی ها در کنار غذا مورد استفاده قرار گیرد و به این ترتیب از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها پیشگیری کرد.

 

منبع:FHFN

fhu

 

 

تابستان بدون هندوانه هیچ مزه‌ای ندارد. با اینکه ممکن است مطمئن باشید که می دانید چطور باید این میوه را بخورید، تقریبا می‌توانیم تضمین کنیم که هیچ چیز مثبتی عایدتان نخواهد شد و علتش آن است که شما پوست آن را دور می‌ریزید.

تابستان بدون هندوانه هیچ مزه‌ای ندارد. با اینکه ممکن است مطمئن باشید که می دانید چطور باید این میوه را بخورید، تقریبا می‌توانیم تضمین کنیم که هیچ چیز مثبتی عایدتان نخواهد شد و علتش آن است که شما پوست آن را دور می‌ریزید.
بله درست است. پوست – بخش سفیدی از هندوانه بین قسمت اصلی صورتی و پوست سفت سبز آن – نه تنها قابل خودن است، بلکه منبع غنی مواد مغذی بوده که کاملا با آنچه درون هندوانه است فرق دارد. بنابراین درست مثل این است که دو میوه را داخل یک میوه قرار داده باشید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید پوست این میوه نسبت به قسمت اصلی داخلی آن، فیبر و پتاسیم بیشتری دارد و همین باعث می‌شود تا به اسنکی تبدیل شود که برای قلب بسیار مفید است. تحقیقات نشان می‌دهد پوست هندوانه مقدار زیادی از آمینواسیدی به نام سیترولین دارد.
سیترولین نقش مهمی در ایجاد آمینواسید دیگری به نام آرژینین ایفا می‌کند که باعث افزایش تولید اکسید نیتریک شده، به باز شدن رگ‌های خونی کمک کرده، فشار خون را کاهش داده و سلامت عروقی بدن را افزایش داده، دشمن خستگی است، سیستم ایمنی بدن را تحریک و با سرطان مبارزه می‌کند و در رشد عضلات و التیام زخم‌ها تأثیر بسزایی دارد.
برای آنکه خوردن پوست هندوانه کمی لذت‌بخش باشد چه باید کرد؟ شما می توانید پوست را با انواع اسموتی‌ها مخلوط کرده، آن را قطعه‌قطعه کرده و یک خوراک کیمچی از پوست هندوانه درست کنید و یا آن را به شکل نیزه‌ای ببرید و ترشی پوست هندوانه درست کنید. 
منبع: prevention

برای حجیم کردن ماهیچه ها ی خود پروتئین و کربوهیدرات ها را بلافاصله یا ۳۰ دقیقه پس از ورزش مصرف کنید
سعی کنید بیشتر پروتئین خود را از گوشت ،ماهی، مرغ وشیر تامین کنید.

 

قارچ موجب ایجاد سیری می شود وبه همین دلیل برای افرادی ک در جستجوی یک رژیم خوب و جادویی برای لاغری و تناسب اندام هستند گزینه ی خوبی محسوب می شود

برای لاغری یک دسته جعفری را خورد کنید و به آن آب لیمو اضافه کنید ودر طول روز مصرف کنید.روند این کاردرطول روز موجب لاغری می شود.

 

zsdr
 

vll

 

 

 

یک صبحانه مقوی از چه اجزایی تشکیل شده است چه نوع موادمعدنی یک صبحانه کامل را تشکیل می دهند چه نوع مواد پروتئینی برای استفاده در صبحانه مفید و موثر هستند ؟برای فرزندانمان از چه موادغذایی برای صبحانه می توانیم استفاده کنیم.

صبحانۀ خوب صبحانه‌ای است که انرژی کافی را تأمین و روحتان را شاداب کند. شاه‌کلید این انرژی‌بخشی نیز در دریافت پروتئین و غلات کامل است.
صبحانه سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد و به کنترل وزن کمک می‌کند. علاوه بر این باعث می‌شود مغز فعال شود و درست فرمان بدهد. صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روزانه است.

آیا خوردن یک تکه کیک با یک فنجان چای یا قهوه روش درست شروع یک صبح بانشاط خواهد بود یا اینکه تخم مرغ می‌تواند پروتئین کافی را به بدن برساند و مغز را فعال کند؟

قصد داریم صبحانه‌هایی که مغز را فعال می‌کند معرفی کنیم. صحبت کردن از صبحانه حرف تازه‌ای نیست اما منظور از صبحانه سالم و خوب، خوردن یک پیاله غلات آماده شیرین و پرکالری هم نیست؛ اکثر مردم تصور می‌کنند خوردن این غلات نه‌تنها شیک، بلکه بسیار مغذی است.

جوی دو سر

زمانی که بیدار می‌شوید مغز نیاز به آذوقه‌ای تازه از قند و گلوکز در خون دارد. مصرف صبحانه شیرین باعث افزایش سریع قند خون می‌شود و در طی ساعات بعدی نیز افت قند حادث می‌شود اما بلغور جوی دو سر به آرامی جذب بدن می‌شود.

بعد از خوردن این ماده غذایی کامل، قند خونتان با ریتمی آرام و منظم افزایش پیدا می‌کند و دچار افت قند خون نمی‌شوید.

نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد بچه‌هایی که برای صبحانه جوی دوسر مصرف می‌کنند در مقایسه با کودکانی که غلات صبحانه آماده می‌خورند نمره‌های بهتری کسب می‌کنند. این مساله نیز نظریه تاثیر قند خون روی حافظه و تمرکز را قوت می‌بخشد.

تخم مرغ

تخم مرغ یک صبحانه کامل و مفید برای مغز است. این ماده غذایی حاوی پروتئین باکیفیت است. از آنجایی که بدن زمان زیادی برای هضم پروتئین صرف می‌کند، بعد از خوردن این صبحانه، مدتی طولانی احساس سیری خواهید کرد، در نتیجه علاوه بر کنترل وزن قند خون نیز در سطح سالمی نگه داشته می‌شود.

سفیده تخم مرغ حاوی باکیفیت‌ترین نوع پروتئین است. کیفیت بالای این ماده در تخم مرغ به بدن کمک می‌کند تا آن را بهتر جذب کند. البته گفتنی است که تخم مرغ حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز هست که کمک می‌کنند جسم و روح در کنار هم و به کمک هم فعالیت کنند.

کره بادام زمینی

این صبحانه علاوه بر این که خوشمزه خواهد بود به خوبی انرژی را نیز بالا خواهد برد. با مصرف کره بادام زمینی از خواص پروتئین بهره‌مند می‌شوید.

پروتئین باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود. اگر از نان تست کامل استفاده کنید، میزان قند خونتان نیز در سطح خوبی قرار می‌گیرد و در طول روز بهتر کنترل می‌شود.

توصیه می‌شود روی نان تست و کره بادام زمینی چند برش موز نیز بچینید تا برنامه ویتامین کامل‌تر شود. با این کار پتاسیم خوبی نیز دریافت خواهید کرد که باعث می‌شود مغزتان به خوبی اکسیژن‌رسانی شود.

ماست یونانی

احتمالا عادت به مصرف ماست یونانی برای وعده صبحانه ندارید اما بهتر است بدانید این نوع ماست هر روز شهرت بیشتری در بین مردم پیدا می‌کند. ماست یونانی نه‌تنها دارای دو برابر پروتئین بیشتری نسبت به ماست‌های عادی است بلکه بهتر و خامه‌ای‌تر از ماست‌های دیگر است.

پروتئین اضافه این نوع ماست احساس خوبی به شما می‌دهد و باعث می‌شود مغزتان کار بیفتد و روز خوبی آغاز کنید. ماست یونانی کربوهیدرات کمی دارد. کربوهیدرات‌ها که در دونات‌ها و دیگر انواع نان‌های شیرمال و غیره نیز وجود دارد باعث کاهش شدید قند خون در اواخر روز می‌شود.

شام در صبحانه

گاهی بهتر است تنوع ایجاد کنید. همیشه که لازم نیست مثلا بلغور جوی دوسر میل کنید یا اینکه خودتان را به تخم مرغ و املت ببندید. گاهی خوردن آنچه از شب مانده است نیز خالی از لطف نیست.

البته منظور تکه‌های پیتزا یا بال مرغ مانده از شب نیست. اگر سیب‌زمینی تنوری یا سیب‌زمینی کبابی مانده است، آن را با ماست یونانی و سبزی یا حتی سوپ مانده را با نان سبوس‌دار میل کنید.

منبع: جام جم

خواص کلم بروکلی ۱۴ مرداد ۱۳۹۵

iop[

 

نام بروکلی از کلمه لاتین (brachium) گرفته شده است که در زبان لاتین به معنای شاخه می باشد. 

بروکلی درابتدا در ایالت کالابریای ایتالیا رشد کرد ونام کالابریزبه آن داده شد. وبعد ها برآن نام بروکلی نهادند. بروکلی ازخانواده ی کلم ها می باشد.بهترین فصل برداشت آن پاییز وزمستان است.

 بروکلی منبع غیرلبنی کلسیم وپتاسیم است.وبرای تقویت استخوان هاوتنظیم فشارخون بسیار مفید است.کلسیم موجود در !بروکلی از کلسیم موجود درشیر هم بیشتراست

  مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای افراد دیابتی بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود بایستی این سبزی با ارزش را در وعده های غذایی خود قرار دهند.

بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان است که با استفاده از آن تعداد ، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. از ابتلا به سرطان بخصوص سرطان سینه، معده، روده بزرگ، رکتوم و ریه در انسان جلوگیری می نماید.
بروکلی همچنین دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین A , C و دارای ویتامین کا می باشدکه باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می شود.

کلم بروکلی بجای کرم ضد آفتاب؛ به علت برخورداری آن از یک ماده گوگردی، کلم بروکلی می تواند پوست را از آسیبهای اشعه ماورای بنفش خورشید حفاظت نماید. سولفوران یک ترکیب شیمیایی گوگردی است که پوست را از ابتلا به سرطان پوست محافظت می نماید.

 

  

 

ccgjj

 

آیا از آن دست آدم‌هایی هستید که پس از تمام شدن یک وعده غذایی به وعده غذایی بعدی خود فکر می‌کنند؟ هربار که غذا خوردن‌تان تمام می‌شود به فکر این هستید که برای وعده بعد چه چیزی برای خوردن دارید و چه چیزی باید بپزید؟

به گزارش جام جم سرا به نقل از برترینها، خیلی‌ها بین وعده صبحانه تا ناهار احساس گرسنگی می‌کنند و به پرخوری روی می‌آورند. همین قضیه باعث می‌شود که دچار اضافه‌وزن شوند و بعد به‌دنبال کم کردن وزن خود باشند.

در‌حالی که بهتر است قبل از هر چیز روی خورد و خوراک خود تمرکز کنید و بدانید چقدر غذا خورده‌اید و چقدر تمایل دارید که غذا بخورید. غذا خوردن هم از آن دست کارهایی است که باید با برنامه‌ریزی آن را در کنترل خود درآورید، بنابراین بهتر است از یک رژیم تخصصی برای کنترل اشتهای‌تان استفاده کنید. در این مطلب به شما می‌گوییم که با کنترل بدن و مغزتان خود را گول بزنید که به غذای بیشتری نیاز ندارید.

۱٫ با سیب دوست باشید

سیب یک میوه ترد، آبدار و کم‌کالری است که نمی‌توان آن را نادیده گرفت. تحقیقات نشان می‎‌‌دهد خوردن یک سیب قبل از صرف غذا، مقدار کالری‌های دریافتی از آن وعده غذایی را کاهش می‌دهد. این مسئله در‌مورد میوه‌های دیگر هم صدق می‌کند. یک سوپ کم‌کالری و پر‌سبزی یا یک سالاد کم‌کالری هم به شما کمک می‌کند کالری کمتری دریافت کنید. جولینا هور متخصص تغذیه گیاهی و نویسنده کتاب «راهنمای رژیم غذایی گیاهی» معتقد است که انتخاب مواد غذایی سالم به شما کمک خواهد کرد. در حقیقت وقتی یک سیب یا یک ظرف سالاد قبل از غذا مصرف می‌کنید، معده خود را با یک غذای کم‌کالری پر می‌کنید که جای غذاهای پرکالری را می‌گیرد و می‌توانید تا مدتی سیر بمانید.

۲٫ آجیل بخورید اما زیاده روی نکنید

ترکیب کامل فیبر، پروتئین و چربی موجود در انواع آجیل به شما احساس سیری و رضایت می‌بخشد و کمک می‌کند که در وعده‌های غذایی خود کالری کمتری مصرف کنید. شما می‌توانید هر روز یک مشت آجیل بخورید. بادام فوق‌العاده است، اما اگر عاشق کاشو یا بادام‌زمینی هستید، می‌توانید این آجیل‌ها را جایگزین کنید.

۳٫ از خوراکی‌های تُرد استفاده کنید

چوب شور و چیپس در این پیشنهاد حساب نیستند چون آنقدر کالری دارند که به‌عنوان یک وعده غذایی محسوب شوند. پیشنهاد ما این است که سبزیجات ترد بجوید تا پیغام سیری به مغزتان برسد. جویدن سبزیجات ترد مانند هویج و کلم کمی طول می‌کشد. به‌علاوه، این سبزیجات آب زیادی دارند و یک خوراکی کم‌کالری محسوب می‌شوند. وقتی در حال جویدن غذا هستیم، به مغزمان زمان می‌دهیم که با ارسال سیگنال‌هایی به بدن نشان دهد که مواد غذایی در راهند. وقتی این فرآیند آغاز می‌شود، سریع‌تر احساس سیری خواهیم کرد. خوردن غذاهایی که به جویدن بیشتری نیاز دارند، احساس سیری را تضمین خواهند کرد.

۴- مایعات بدون کالری بخورید

گاهی اوقات، تنها زمانی احساس تشنگی می‌کنیم که واقعا به آب نیاز داشته باشیم. تشنگی می‌تواند باعث احساس گرسنگی شود، درحالی‌که شاید تنها به کمی مایعات نیاز دارید. وقتی تشنه نباشید به احتمال زیاد دیرتر احساس گرسنگی خواهید کرد. سعی کنید به اندازه نیمی از وزن خود در مقیاس پوند( هر پوند برابر ۴۵۳ گرم است) آب بنوشید و مثلا اگر ۱۵۰پوند وزن دارید، ۷۵پوند در روز آب بنوشید. وقتی آب می‌نوشیم، حجم معده افزایش می‌یابد. این افزایش حجم قابل‌ملاحظه بوده و باعث می‌شود که کمتر غذا بخوریم. شما می‌توانید لیوان آب خود را با چیزهایی مثل آبلیمو بنوشید تا طعم و مزه بهتری بدهد.

آب بهترین سم‌زدا برای بدن است. اگر ورزش می‌کنید یا در مناطق گرم و خشک زندگی می‌کنید، آب بیشتری بنوشید. چای سبز، سیاه، سفید و دمنوش‌های گیاهی نیز گزینه‌های مناسبی هستند، چون شما را از انواع بیماری‌ها مصون نگه می‌دارند و کالری زیادی ندارند. آیا تا به حال شنیده‌اید که ورزشکاران به اندازه ۱۰پوند در هفته وزن کم می‌کنند؟ کلی چوی، نویسنده کتاب «شکم تخت در ۷روز با چای» معتقد است که افراد لاغراندام سر نوشیدن چای قسم می‌خورند!

۵٫ بشقاب‌های بزرگ را کنار بگذارید

وقتی صحبت از سالم غذا خوردن و ماندن در مسیر کاهش وزن به میان می‌آید، نحوه چیدمان مواد غذایی پیش چشم‌های شما اهمیت ویژه‌ای می‌یابد. معمولا مقدار مواد غذایی مصرفی به اندازه بشقاب بستگی دارد. وقتی بشقاب بزرگ انتخاب می‌کنید، برای پرکردن آن شوق بیشتری دارید و غذای بیشتری باید در ظرف بریزید. بنابراین، یک بشقاب کوچک‌تر به‌طور طبیعی باعث خواهد شد که غذای کمتری بخورید.

به این ترتیب، وقتی بشقاب خالی شد می‌توانیم تصمیم بگیریم که آیا گرسنه هستیم یا نه و اگر هستیم، دوباره چقدر غذا بکشیم. می‌توانید ذره‌ذره و در بشقاب‌های کوچک غذا بخورید تا همه چیز تحت کنترل‌تان باشد. اگر به این فکر هستید که بشقاب سالادتان را کوچک‌تر کنید، بهتر است بقیه چیزها را هم در‌نظر بگیرید. همیشه از ظروف کوچک‌تر استفاده کنید و نوشابه‌های بدون کالری خود را در لیوان‌های کوچک‌تر بنوشید. این کار باعث می‌شود احساس کنید که بیش از نیازتان غذا و نوشیدنی مصرف کرده‌اید.

۶٫ روی فیبر تمرکز کنید

فیبر به‌واسطه آبی که دارد، حجم زیادی از معده را اشغال می‌کند؛ از این رو، با ارسال سیگنال‌هایی به مغز به شما احساس سیری می‌بخشد، بنابراین می‌توانید با مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر، کالری کمتری مصرف کنید و سیر بمانید. تمام انواع سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات، غلات، آجیل، دانه‌ها، گیاهان و ادویه‌جات سرشار از فیبر سیرکننده هستند. اما مراقب فیبرهای مضر باشید! برخی خوراکی‌های حاوی فیبر مانع از کاهش وزن می‌شوند.

۷٫ پیاده‌روی هم لازم است؟

بهتر است کمی به مانیتور کامپیوتر و چشمان‌تان استراحت دهید و قدم بزنید؛ همه می‌دانند که هوای تازه تاثیر قابل‌توجهی بر ذهن انسان دارد. بهتر است پیاده‌روی سریع یا نرمش کنید. این کار به جریان یافتن خون در عضلات کمک کرده و احساس گرسنگی را هم برطرف می‌کند. به‌علاوه با پیاده‌روی می‌توانید کالری بیشتری بسوزانید و به لاغری و تناسب‌اندام خود کمک کنید.

۸٫ با سالاد کاهو شروع کنید

شروع کردن وعده غذایی با یک اشتها‌آور سبک باعث کاهش احساس گرسنگی می‌شود؛ مگر اینکه بخواهید با نان شروع کنید که اغلب شما را گرسنه نگه می‌دارد. اغلب اوقات وقتی پشت میز غذا می‌نشینیم، بزرگ‌ترین و بهترین انتخاب ممکن را سفارش می‌دهیم. اما توصیه می‌شود قبل از سفارش غذای اصلی یک بشقاب سالاد سبزیجات بخورید تا سطح قند خون بدن‌تان متعادل شود. وقتی سطح قند خون به تعادل برسد، دیگر پرخوری نخواهید کرد. سعی کنید از مواد غذایی فاقد ارزش غذایی که شما را گرسنه نگه می‌دارند، پرهیز کنید.

۹٫ تست گرسنگی را انجام دهید

متخصصان تغذیه بر این باورند اگر برای خوردن سیب یا کرفس اشتها ندارید، اصلا گرسنه نیستید. گرسنگی حقیقی باعث می‌شود که تهیه گزینه‌های خوب امکان‌پذیر جلوه کند. بنابراین، قبل از شروع غذا این تست گرسنگی را به کمک سیب انجام دهید. با این کار، می‌توانید احساس گرسنگی واقعی خود را شناسایی کنید و غذا بخورید.

۱۰٫ از حواس دیگرتان هم استفاده کنید

احساس سیری به حواس شما بستگی ندارد، بلکه از آنچه می‌بینید هم تاثیر می‌پذیرد. نشانه‌های بصری با اشتهای شما مرتبط هستند، به‌همین دلیل دیوید زینچنکو، خالق کتاب «این را بخور و آن را نخور!» توصیه می‌کند پس از هر وعده غذایی یک شمع را روی میز خاموش کنید. این کار باعث می‌شود مغزتان به زمان شروع و پایان هر وعده غذایی عادت کند.

۱۱٫ اگر شک دارید، به قانون SSFV فکر کنید

SSFV مخفف سوپ، سالاد، میوه و سبزیجات است. طبق این قانون، قبل از شروع هر وعده غذایی یا در پایان آن بهتر است یکی از این خوراکی‌ها را بخورید، اگر فکر می‌کنید هنوز هم جا دارید. آب موجود در این مواد غذایی کمک می‌کند که سیر شوید. غذاهای تهیه‌ شده از این مواد، در صدر غذاهایی قرار دارند که نقش سم‌زدایی دارند، بنابراین تا حدامکان سعی کنید در زندگی روزمره خود از این قانون پیروی کنید!

اول از همه مواد پروتئینی بخورید

برخی مطالعات نشان می‌دهند که انرژی دریافتی از پروتئین‌ها سیر‌کننده‌تر از پروتئین‌های دریافتی از کربوهیدرات یا چربی است. سعی کنید مرغ و ماهی خود را قبل از دست زدن به کربوهیدرات‌های موجود در بشقاب بخورید! یک غذای گیاهی تهیه کنید که سرشار از پروتئین باشد.

خواص و مضرات آویشن ۹ مرداد ۱۳۹۵

۳۰۳

 

 خواص و مضرات آویشن
این گیاه می‌تواند درمانی طبیعی و بی خطر برای نفخ معده، بوی بد دهان، گلودرد، آب ریزش بینی، سرفه، تعریق و غیره باشد.

 آویشن یک گیاه معجزه‌گر است و جا دارد که در هر آشپزخانه‌ای وجود داشته باشد.

باید بدانید که آویشن می‌تواند درمانی طبیعی و بی خطر برای نفخ معده، بوی بد دهان، گلودرد، آب ریزش بینی، سرفه، تعریق و غیره باشد. در این مطلب سعی داریم گوشه‌ای از خواص درمانی این گیاه معجزه گر را نشان داده و روش استفاده‌ی آن را بیان کنیم. با ما همراه باشید.

 آویشن برای مقابله با نفخ معده :
آویشن حاوی ترکیبات تلخ مزه‌ای است که می‌تواند به هضم غذا کمک کند. اگر دچار نفخ، سنگینی، گرفتگی عضلات معده و در حالت کلی هر نوع مشکل مربوط به دستگاه گوارش هستید بعد از غذا از آویشن استفاده کنید.

روش مصرف :
یک نوک انگشت برگ خشک آویشن را در یک فنجان بریزید و با آب‌جوش پُر کنید. در فنجان را بپوشانید و اجازه دهید که به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد. محلول را صاف کنید. بعد از دو وعده‌ی اصلی، یک فنجان از این جوشانده میل کنید. این دوره‌ی درمانی را بیش از ۳ هفته ادامه ندهید.

 آویشن جلوی تعریق زیاد پاها را می‌گیرد
آویشن یک دئودورانت یا بو گیر طبیعی و فوق‌العاده موثر محسوب می‌شود.

روش استفاده :
۵۰ گرم آویشن خشک را در دو لیتر آب ریخته و بجوشانید. سپس در ظرف را بگذارید و شعله را خاموش کنید. اجازه دهید محلول به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد. سپس آن را صاف کنید و داخل تشت یا وان حمام بریزید. به مدت ۱۰ دقیقه پاهایتان را در این محلول قرار دهید.

 آویشن برای درمان آفت و بوی بد دهان :
آویشن یک گیاه ضدعفونی کننده و التیام بخش است. برای همین می‌توان از آن برای درمان آفت‌ها و التهاب لثه و همچنین برای پایان دادن به کابوس بوی بد دهان استفاده کرد.

روش استفاده :
برای غرغره کردن یک لیوان آب را بجوشانید و سپس یک قاشق چای‌خوری آویشن را در آن ریخته و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بجوشانید. محلول را صاف کنید و روزانه چند بار غرغره کنید.

 

آویشن حاوی ترکیبات تلخ مزه‌ای است که می‌تواند به هضم غذا کمک کند

 
آویشن برای مقابله با برونشیت، آنژین، سینوزیت و گریپ :
آویشن برای مقابله با عفونت‌های مجاری تنفسی فوق‌العاده است. این گیاه شگفت انگیز باعث تعریق بیشتر می‌شود و همین امر تب را کاهش می‌دهد. آویشن با سرماخوردگی مقابله کرده و ضد اسپاسم است برای همین سرفه را از بین می‌برد.

نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که مصرف شربت آویشن باعث کاهش دوره و شدت علائم برونشیت شده و ضدسرفه است.

 روش مصرف :
برای مقابله با سرفه یک مشت آویشن تازه یا خشک را در یک لیتر آب ریخته و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بجوشانید. محلول را صاف کرده و با عسل شیرین کنید. هر دو ساعت یک بار یک فنجان از این جوشانده میل کنید. توجه داشته باشید که این دوره‌ی درمانی را نباید بیش از ۳ هفته دنبال کنید.

یک قطره افشره‌ی خوراکی آویشن را در یک پیاله آب گرم (نه جوش) بچکانید. حوله‌ای روی سرتان انداخته و بخور بگیرید. می‌توانید از برگ‌های خشک آویشن نیز بخور درست کنید. برای این کار یک قاشق غذاخوری آویشن خشک را در یک لیوان آب سرد به مدت یک ساعت بخیسانید و سپس با شعله‌ی کم آن را داغ کنید. بعد بخور بگیرید. توجه داشته باشید اگر علائم سرماخوردگی، برونشیت و غیره برطرف نشد حتماً به پزشک مراجعه کنید.
 
آویشن جلوی ضعف را می‌گیرد :
آویشن خاصیت تقویت‌کنندگی دارد. برای همین توصیه می‌کنیم اگر دچار خستگی، ضعف، کاهش قوای بدن، کم خونی و افسردگی شده‌اید به سراغ آویشن بروید.

روش استفاده :
در ۱۵۰ میلی لیتر آب جوش یک قاشق چای‌خوری کوچک آویشن بریزید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. محلول را صاف کرده و روزانه دو فنجان از این جوشانده میل کنید.

از این گذشته می‌توانید در حمام نیز از خواص این گیاه استفاده کنید. برای این کار ۶۰ گرم آویشن را در یک لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد. در ظرف را بگذارید و زیر شعله را کم کنید و بگذارید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد. محلول را صاف کرده و در آب وان بریزید. ۱۵ دقیقه در وان آب دراز بکشید تا خستگی‌تان از بین برود.

توجه داشته باشید که حمام آویشن برای تسکین دردهای روماتیسم هم مفید است.  

 

آویشن برای مقابله با عفونت‌های مجاری تنفسی فوق‌العاده است

 
آویشن برای تسکین گلودرد :
آویشن برای کاهش التهاب گلوی ناشی از لارنژیت یک درمان موثر محسوب می‌شود.

روش مصرف :
غرغره کردن با محلول آویشن التهاب گلو را کاهش می‌دهد. برای این کار ۵ گرم برگ خشک آویشن را در ۱۰۰ سی‌سی آب جوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. دهانتان را با این محلول شستشو دهید. این دوره را بیش از ۳ هفته دنبال نکنید. در صورت برطرف نشدن علائم بیماری به پزشک مراجعه کنید.

 مضرات آویشن :
توجه داشته باشید که در مورد گیاهان و داروهای گیاهی نیز همیشه مورد منع مصرف وجود دارد. مصرف آویشن برای افراد آلرژیک مورد منع مصرف دارد. از این گذشته زنان باردار، شیرده و کودکان نیز نباید از افشره‌ی خوراکی آویشن استفاده کنند.

 

 

 

لاغری با بادمجان ۸ مرداد ۱۳۹۵

fffcg

 

بادمجان از گیاهانی است که می توان از آن در وعده های غذایی استفاده کرد

این گیاه سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است که از بروز سرطان پیشگیری می کند. فیبر موجود در آن، سموم بدن را دفع می کند و سیستم گوارشی را سالم نگه می دارد.

با مصرف آن می توان با رادیکال ها مقابله کرد، افرادی که می خواهند وزن کم کنند، روزانه بادمجان مصرف کنند. زیرا هر ۱۰۰گرم آن تنها ۲۵کالری انرژی دارد و به علت وجود فیبر، احساس سیری ایجاد می کند. بیوفلاوانوئید آن برای سلامت قلب مفید است،این ماده به بدن کمک کند فشارخون را کنترل می کند و میزان استرس را کاهش دهد.

اسیدکلروژنیک که ماده عمده بادمجان است، چربی موجود در بدن را می سوزاند. با دفع سموم بدن، پوست نیز ظاهر سالم تر و جوان تر پیدا می کند.فیتونیوترینت آن به رشد مغز کمک می کند.

منبع: روزنامه آرمان

 

 

 

مردان و زنان از نظر ساختمانی و فیزیولوژی متفاوت اند و نیازهای تغذیه ای آنان نیز بر اساس جنس متفاوت است. در این مطلب به چند ماده ی غذایی مفید برای آقایان و چند ماده ی غذایی مفید برای خانم ها اشاره می کنیم، با ما همراه باشید…

 

آقایان بخوانند

اسید چرب امگا ۳، روی، لیکوپن، منیزیم، ویتامین ب، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ای از جمله مواد غذایی است که مردان بیشتر به آن نیاز دارند. این دسته از مواد غذایی از عملکرد جنسی حمایت می کنند، ریسک بیماری های قلبی را کم می کنند و ریسک سرطان پروستات را کاهش می دهند.

* مصرف ماهی حداقل دو بار در هفته برای مردان توصیه می شود. ماهی های سالمون، خال مخالی، تن، قزل آلای دریاچه یا رودخانه، ماهی کولی، ساردین، و شاه ماهی محتوی اسید چرب امگا ۳ و پروتئین بالا و اسید چرب اشباع پایین هستند. اسید چرب امگا ۳ ویسکوزیته خون را کاهش داده و مانع لخته شدن خون می شود همچنین فشارخون و چربی خون را کاهش می دهد.
برخلاف اسید چرب اشباع شده که کلسترول خون را افزایش می دهد. امگا ۳ باعث کاهش التهاب بدن شده و در کاهش آلزایمر و پارکینسون موثر است.

مصرف مناسب کلم بروکلی از تنش های عصبی و ورم در دوران قاعدگی در خانم ها می کاهد. ویتامین های موجود در کلم بروکلی با افزایش جذب آهن و کلسیم غذا منجر به پیشگیری از ابتلا به کم خونی فقر آهن و پوکی استخوان در خانم ها می شود

* غلات نیز نقش موثری در سلامتی دارند. غلات کامل مانند جو و گندم کامل و سبوس دار منابع غنی منگنز و سلنیوم و تریپتوفان و فسفر و منیزیم و پروتئین است و به کاهش چربی خون کمک می کند و از رسوب در عروق و سکته قلبی و مغزی و ایجاد لخته خون پیشگیری می کند و باعث فعالیت سلول های سفید خون می شود. همچنین قند خون را کاهش داده و ریسک بیماری دیابت نوع ۲ را کم می کند.

* گوجه فرنگی و ترکیبات آن مانند سس و رب محتوی مواد مغذی بوده و به علت داشتن لیکوپن مانع ایجاد سرطان پروستات می شوند.

* قارچ، محرک سیستم ایمنی است و یک منبع خوب سلنیوم، مس، تریپتوفان، فسفر، روی، منگنز، پروتئین، آهن، کلسیم و فولات است.

خانم ها بخوانند

 

امروزه، متخصصان تغذیه بر این عقیده هستند که پنج ماده غذایی کلم بروکلی، پیاز، کلم پیچ، انواع آجیل و ماهی سالمون با تأمین مواد مغذی ای مانند آهن، کلسیم، منیزیم، ویتامین D، اسیدفولیک، ویتامین K و اسید چرب امگا ۳ در تأمین سلامت بانوان موثر هستند.

در واقع این پنج ماده غذایی با دارا بودن برخی ترکیبات مفید، از بروز بسیاری از بیماری های مزمن پیشگیری می کنند. برای مثال، کلم بروکلی با دارا بودن آنزیم های خنثی کننده سموم بدن که منجر به ایجاد سرطان می شوند دفع می کند و در پیشگیری از سرطان سینه و رحم موثر است. همچنین کلم بروکلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از اسید فولیک می تواند از تولد نوزاد با نواقص لوله عصبی در مادران باردار جلوگیری نماید.

 

جدیدترین تحقیقات نشان می دهند که مصرف مناسب کلم بروکلی از تنش های عصبی و ورم در دوران قاعدگی در خانم ها می کاهد. ویتامین های موجود در کلم بروکلی با افزایش جذب آهن و کلسیم غذا منجر به پیشگیری از ابتلا به کم خونی فقر آهن و پوکی استخوان در خانم ها می شود.

پیاز، ماده غذایی مفید دیگری برای بانوان است که تحقیقات علمی نشان داده اند از نظر خواص همانند داروهای پیشگیری کننده از پوکی استخوان است. بنابراین در پیشگیری و درمان پوکی استخوان پیشرفته در زنان در دوران یائسگی موثر است. به علاوه این که برخی تحقیقات جدید دیگر نشان داده اند که مصرف پیاز می تواند تا ۷۳ درصد از ایجاد سرطان رحم و تا ۲۵ درصد از سرطان سینه پیشگیری نماید.

گوجه فرنگی و ترکیبات آن مانند سس و رب محتوی مواد مغذی بوده و به علت داشتن لیکوپن مانع ایجاد سرطان پروستات می شوند

سومین ماده غذایی موثر در سلامت بانوان کلم پیچ است. در حقیقت، مصرف این ماده غذایی در خانم ها در دوران یائسگی علائم یائسگی به خصوص گرگرفتگی را تا حد زیادی کاهش می دهد.
همچنین انواع آجیل به عنوان چهارمین ماده غذایی موثر بر سلامتی خانم ها شناخته شده، به طوری که مصرف متعادل انواع مغزها و سویا به شکل روزانه سبب کنترل فشارخون و پیشگیری از سرطان سینه و دیابت نوع ۲، تنظیم خواب و کنترل اشتها و پیشگیری از گرگرفتگی بعد از دوران بارداری در بانوان می شود.
از گروه غذاهای دریایی، ماهی سالمون با دارا بودن مقادیر غنی از آهن، اسید چرب امگا ۳، پروتئین و ویتامین D می تواند مانع ایجاد بیماری M.S که نوعی بیماری عصبی است در بانوان شود. به علاوه این که مصرف این نوع ماهی کمک زیادی در پیشگیری از چاقی شکمی و سرطان سینه در بانوان می کند.


منبع:
باشگاه خبرنگاران – دکتر زهرا اباصلتی

 

تمرهندی میوه ای گرمسیری است که در بسیاری از نقاط دنیا مصرف می شود و حتی خواص طبی نیز دارد. درخت تمرهندی چوبی سخت دارد و بومی آفریقا است اما در هندوستان، پاکستان و بسیاری از نواحی گرمسیری رشد می کند.

این درخت، غلاف هایی لوبیا مانند تولید می کند که از دانه هایی با پالپ های فیبردار پر شده اند. پالپ های میوه نارس، سبز و ترش هستند. با رسیده شدن این میوه، پالپ آب دار آن خمیرمانند شده و ترش و شیرین می شود. به تمرهندی "خرمای هندی" می گویند.

تمرهندی کاربردهای زیادی دارد:

در پخت و پز

پالپ یا همان گوشت میوه ی تمرهندی در جنوب و جنوب شرقی آسیا، مکزیک و خاورمیانه کاربردهای زیادی در پخت و پز دارد. دانه ها و برگ های این میوه نیز قابل خوردن هستند. از تمرهندی در انواع سس، چاشنی ها، چات نی (ترشی هندی)، نوشیدنی ها و دسرها استفاده می شود.

در پزشکی

تمرهندی نقش پررنگی در طب سنتی دارد. فرم آشامیدنی آن برای درمان اسهال، یبوست، تب و زخم معده متداول بوده است و از پوست و برگ آن نیز برای بهبود و التیام زخم استفاده می شده است. پلی فنول های موجود در تمرهندی خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارند و می توانند در برابر بیماری هایی مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت نقش محافظت کنندگی داشته باشند. عصاره این دانه ها به کاهش قند خون کمک می کند و عصاره پالپ آن نیز برای کاهش وزن و برطرف کردن بیماری کبد چرب مفید است.

در خانه

پالپ تمرهندی می تواند به عنوان پولیش فلزات استفاده شود چون دارای اسید تارتاریک می باشد که به زدودن لک و تیرگی از مس و برنز کمک می کند.

تمرهندی مواد مغذی فراوانی دارد. یک فنجان (۱۲۰ گرم) پالپ تمرهندی:
* 28 درصد از منیزیم مورد نیاز روزانه
* 22 درصد از پتاسیم مورد نیاز روزانه
* 19 درصد از آهن مورد نیاز روزانه
* 9 درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه
* 14 درصد از فسفر مورد نیاز روزانه
* 34 درصد از ویتامین ب ۱ مورد نیاز روزانه
* 11 درصد از ویتامین ب ۲ مورد نیاز روزانه
* 12 درصد از ویتامین ب ۳ مورد نیاز روزانه را تامین می کند.
* و همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین ث، ویتامین ک، ویتامین ب ۶، فولات، ویتامین ب ۵، مس و سلنیوم است. این میوه همچنین حاوی ۶ گرم فیبر، ۳ گرم پروتئین و یک گرم چربی می باشد.

تمرهندی نقش پررنگی در طب سنتی دارد. فرم آشامیدنی آن برای درمان اسهال، یبوست، تب و زخم معده متداول بوده است و از پوست و برگ آن نیز برای بهبود و التیام زخم استفاده می شده است

یک فنجان تمرهندی حاوی ۶۹ گرم کربوهیدرات به شکل قندی آن است که معادل ۱۷٫۵ قاشق چایخوری شکر می باشد. علی رغم محتوای قندی آن، پالپ تمرهندی، میوه محسوب می شود، نه قند اضافی؛ یعنی منجر به سندرم متابولیک و دیابت نوع دوم نمی شود. با این حال، بالا بودن کالری آن ممکن است برای افرادی که سعی در کنترل مصرف کالری شان دارند یک مسئله به حساب بیاید. تمر هندی دارای پلی فنول هایی است که به طور طبیعی در ترکیبات گیاهی یافت شده و فواید زیادی برای سلامتی دارند. بسیاری از آن ها به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می نمایند.

اشکال متفاوت تمرهندی

تمرهندی به صورت آماده در دسترس است، مانند آبنبات و شربت های شیرین کننده. شکل میوه خالص آن را نیز می توانید به سه شکل ببینید:
* غلاف های خام: این غلاف ها، شکلی از تمرهندی هستند که کمترین فرآوری رویشان صورت گرفته. سالم و بی عیب بوده و می توانید به راحتی بازشان کرده و پالپ آن را خارج کنید.
* لواشک: برای این فرم از تمرهندی، دانه ها و غلاف آن برداشته شده و پالپ آن فشرده می شود. ورق های لواشکی یک مرحله بیشتر از نوع خام آن فرآوری می شوند.
* کنستانتره: کنستانتره تمرهندی، نوعی است که پالپ این میوه پخته می شود و ممکن است نگهدارنده نیز به آن افزوده شود.

آنتی اکسیدان هایی که برای سلامت قلب مفیدند

این میوه از جهات گوناگون برای سلامت قلب خوب است. تمرهندی حاوی پلی فنول هایی به نام فلاوونیدهاست که ترکیبات گیاهی هستند و کلسترول خون را تنظیم می نمایند. آنتی اکسیدان موجود در این میوه می تواند به کاهش آسیب اکسیداتیو به LDL کمک کند.

حاوی منیزیم

تمرهندی، منیزیم نسبتاً بالایی دارد. کمی کمتر از یک چهارم فنجان از پالپ تمرهندی، حاوی ۶ درصد از منیزیم مورد نیاز روزانه بدن می باشد. منیزیم خواص زیادی داشته و در بیش از ۶۰۰ عملکرد بدن نقش دارد. منیزیم به کاهش فشارخون کمک کرده و خواص ضدالتهابی و ضد دیابتی دارد.

 

خواص ضدمیکروبی، ضدویروسی و ضد قارچی تمرهندی

عصاره تمرهندی دارای ترکیبات طبیعی است که ویژگی های ضدمیکروبی دارند. در طب سنتی از تمرهندی برای درمان بیماری هایی چون مالاریا استفاده می شود. ترکیبی به نام لوپئول، مسئول خواص ضدباکتریایی تمرهندی است. به دلیل این که مقاومت نسبت به آنتی بیوتیک این روزها در حال افزایش است، دانشمندان مایل هستند از گیاهان طبی برای مبارزه با باکتری ها استفاده کنند.

آبنبات تمرهندی ممکن است حاوی مقادیری از سرب باشد

همه می دانیم که سرب، مخصوصاً برای بچه ها و خانم های باردار بسیار خطرناک است و می تواند به کلیه ها و سیستم عصبی آسیب بزند. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها اعلام کرده است که آبنبات تمرهندی یکی از دلایل مسمومیت ناشی از سرب است. هرچند نسبت به سایر انواع آبنبات، کالری و قند کمتری دارد اما بازهم آبنبات است! و خوراکی سالمی محسوب نمی شود.
تمرهندی را به شیوه های گوناگون می توانید مصرف کنید؛ میوه ی خام آن را بخورید، از خمیر آن در پخت و پز استفاده کنید، یا لواشک آن را تهیه نمایید. می توانید در فریزر منجمدش کنید و یا شربت آن را در پخت و پز به کار ببرید. همچنین می توانید برای مزه دار کردن غذاها به جای لیمو، تمرهندی سرو کنید.

 

Page 2 of 612345...Last »


برچسب ها
بدلیجات سوپ آرایش پیتزا جوش هویج سایت ژولیت انگشتر زیبا شکلات تلخ ماهی مجله ی زولیت قهوه حکمت تائو خواننده دندان کالری فضانورد مجله ژولیت گناه قارچ اخبار هنرمندان جوش شیرین داستان کوتاه ترانه علیدوستی انگشترنقره مریخ خواب سرطان سینه خستگی سردرد جعفری مینا آقازاده مجله تفریحی سرگرمی ژولیت موز خامه میوه سرگرمی کودک کربوهیدرات زولیت فیتنس روغن زیتون فناوری روز فشارخون تلگرام فوتبال داخلی بیوگرافی رمضان ازدواج پیاده روی المپیک عباس کیارستمی سس انگشترلطیفه ناخن دسر کودکان کلسترول گردنبند مجله س تفریحی ژولیت مرغ زیورآلات به روز خودرو آشپزی سیب ترامپ تاریخ معاصر ایران بازیگر شکر غذا کامپیوتر اخباراقتصادی گوجه فرنگی رژیم لاغری عسل فلفل جالبیجات نقره جات شیر رژیم غذایی لباس پوست اخبارهنرمندان روان شناسی پوست و مو یبوست پیاز شهاب حسینی گیاه شناسی بیماری قلبی تغذیه کودک اخبار مذهبی، بزرگتریت سایت تفریحی سرگرمی اشعار مینا آقازاده پوکی استخوان پوست ومو بیماری فیلم وسینما اینترنت گوشت اخبار فوتبال داخلی، سبزیجات چربی گردشگری مطالب جالب انگشتر نوشیدنی لاغر شدن مو اکران طالع بینی افسردگی فال و طالع بینی اخبار تکنولوژی زنجبیل سیب زمینی سلامت مو سایت تفریحی سرگرمی اخبار فوتبالی غذای اصلی ویتامین مواد غذایی آنتی اکسیدان داعش فال روزانه فضا طب سنتی مجله سرگرمی ژولیت اخبار،اخبار و مطالب روز ،مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت،ژولیت جغرافیا پروتئین لاغری فیبر چاقی دانستنی نوزاد فوتبال کلسیم دیابت فال روانشناسی کارگردان تخم مرغ کاهش وزن اخبارسلامت سايت مفيد و خبري بروزترين اخبار ايران و جهان سینما سايت اقتصادي و بازرگاني سايت سلامت و تغذيه سايت تفريحي سرگرمي استرس سلامتی سلامت ناسا نوزاد سرطان روانشناسی کودک فوتبال، ورزش، پزشکی اخبار آموزش آشپزی اخبار سیاسی اخبار ورزشی، تغذیه اخبار فوتبالی، مجله تفریحی سرگرمی ژولیت، اخبار ورزشی اخبار اقتصادی تناسب اندام ژولیت، نجوم علمی اخبار، ورزش مجله ی تفریحی ژولیت تکنولوژی کودک اخبار سلامت مجله ی ژولیت بخش سرگرمي مجله ي ژوليت سرگرمي جالبيجات خنده جک اس ام اس تاريخ جملات آرام بخش آرام روح هنر بخش فرهنگ هنر تاريخ مجله ي ژوليت فرهنگ zhuliet بزرگترين سايت تفريحي سرگرمي بخش آشپري مجله ي ژوليت بزرگتريت سايت تفريحي سرگرمي مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليت مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليتو مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت ژوليت ژولیت