مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

تغذیه کودک بایگانی - مجله سرگرمی ژولیت

۶۰

بیشتر نوزادان به صورت تکاملی آماده می شوند تا اولین طعم غذاهای جامد رو بین سنین ۴ تا ۶ ماهگی تجربه کنند.

وقتی که با پزشک مشورت کرده و فهمیدید که کودکتان آماده است تا غذاهای جامد بخورد، میتوانید این غذاهای سالم رو له یا پوره کرده و به کودکتان بدهید. این فهرست خوشمزه سرشار از مواد مغذی است و آماده کردنشان هم خیلی ساده است.


غلات غنی شده
یکی از شایع ترین غذاهای جامد برای کودکان غلات غنی از آهن است، مثل غلات گندم، برنج یا جو. این غلات غنی مصرف آهن کودک رو افزایش داده و راحت تر هضم میشوند. این غلات رو با شیر مادر یا با آب میتوانید ترکیب کنید.

۶۱

 موز
موز منبع خوبی از کربوهیدارت هاست. این میوه انرژی رو افزایش داده و به خاطر اینکه حاوی فیبر است راحت هضم میشود. موز راحت حمل میشود و میتوانید هر جایی که هستید آن را بدون نیاز به آماده کردن به کودکتان بدهید. موز حتما باید رسیده باشد و قبل از اینکه به کودکتان بدهید باید له بشود. 

۶۲

تخم مرغ
تخم مرغ واقعا یه غذای فوق العاده برای کودک شماست. سفیده تخم مرغ منبع عالی پروتئین است و زرده آن هم سرشار از زینک و ویتامین های A ، D ، E و B12 است. زرده همچنین حاوی choline است که یه ماده مغذی ضروری برای بهبود سلامت مغز است.

۶۳


برخی پزشکان توصیه میکنند که نباید به کودکان تا زمانی که یک ساله نشدند تخم مرغ داد، چون ممکن است باعث ایجاد واکنش آلرژیک بشود. اما متخصصان به تازگی میگویند فقط در خانواده هایی که سابقه آلرژی دارند نباید به کودک تخم مرغ داد. پس بهتر است قبل از اینکه به کودکتان تخم مرغ بدهید با پزشک مشورت کنید. 

نخود فرنگی
نخود فرنگی سرشار از ویتامین K است، این ویتامین همراه با کلسیم باعث قوی تر شدن استخوان ها می شود. نخود فرنگی همچنین یه منبع خوب از ویتامین های A و C و اسیدفولین و ویتامین های B است. نخود فرنگی محتوی فیبر رو در رژیم غذایی کودکتان را افزایش میدهد.

۶۴

هویج
هویج یکی از بهترین منابع غذایی بتاکاروتن است، این ماده در بدن کودک به ویتامین A تبدیل شده و رشد و سلامت بینایی کودک رو بهبود میدهد. هویج پخته شیرین است ، پس کودک میتواند آن را  راحت و بدون رنج بخورد. حتما بگذارید هویج ها کاملا بپزند.

۶۵

سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین منبع عالی پتاسیم، ویتامین C و بتاکاروتن است. خیلی از کودکان سیب زمینی شیرین رو به سبزیجات دیگر ترجیح میدهند . سیب زمینی شیرین رو پخته و له کنیند تا به پوره تبدیل شده و راحت تر خورده بشود.  

۶۶ 

عدس
عدس یک ماده غذایی قوی و سرشار از پروتئین و فیبر است. میتوانید عدس پخته را با سبزیجات دیگر یا برنج مخلوط کرده و به کودکتان بدهید.

۶۷

 منبع: healthmeup

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

۵۶

یک متخصص تغذیه با تأکید بر لزوم توجه والدین نسبت به تغذیه فرزندانشان در مدرسه گفت: مصرف نان لواش به دلیل نداشتن هیچگونه ویتامین و ایجاد چاقی، برای دانش آموزان توصیه نمی‌شود.

بیشترین رشد جسمی و ذهنی دانش‌آموزان در دوران مدرسه شکل گرفته و به‌طور کلی می‌توان گفت ۹۰ درصد رشد مغزی و ۷۰ درصد رشد قدی دانش‌آموزان در طی این دوران انجام می‌گیرد. برای تداوم رشد دانش‌آموزان، تضمین سلامتی و تحرک و شادابی آنها لازم است، تغذیه این قشر از جامعه مورد توجه قرار گیرد. بر همین اساس باید به گروه‌های غذایی اصلی در میان دانش‌آموزان توجه داشت.

 نان و غلات، گوشت، تخم‌مرغ، حبوبات و مغزها، شیر، لبنیات، میوه و سبزی‌ها در گروه‌های غذایی اصلی دانش‌آموزان حائز اهمیت است و یک گروه متفرقه شامل قند و چربی که چندان مورد تأکید نیست، نیز مورد توجه قرار دارد.

 مصرف انواع نان‌های مختلف هم‌چون سنگک، تافتون و بربری به‌ویژه از نوع سبوس‌دار برای دانش‌آموزان توصیه می‌شود. همچنین نان لواش سبوس ندارد و خوردن آن هم‌چون مصرف شکر و قند بوده و فرد را دچار چاقی می‌کند؛ ویتامین‌های آن نیز صفر است، بنابراین مصرف آن برای دانش‌آموزان توصیه نمی‌شود.

 والدین از نان‌های بدون جوش‌شیرین برای فرزندان دانش‌آموزان خود استفاده کنند. صفوی با اشاره به اینکه برنج، ماکارونی، رشته، جو و ذرت در گروه نان و غلات جای دارند،‌ افزود: روزانه دانش‌آموزان ۶ تا ۱۱ سهم از گروه‌های نان و غلات را لازم دارند.

 30 گرم نان سنگک، یک کف دست نان بربری و یک کفگیر برنج، هرکدام یک واحد یا سهم از گروه نان و غلات به‌شمار می‌رود.


 انواع غلات بوداده مثل ذرت بوداده نیز ارزش غذایی مناسبی برای میان‌وعده دانش‌آموزان دارد، بنابراین مصرف آن برای آنها به‌صورت روزانه توصیه می‌شود.
 
 منبع:
farsnews.com

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

۵۵

شیر در سال دوم زندگی (چه شیرمادر باشد، چه شیرگاو) فقط ۳۰ درصد نیاز کودک را تامین می‌کند.

متخصصان گوارش کودک معتقدند بعد از یک‌سالگی می‌توان به کودک روزانه حدود نیم لیتر شیرگاو داد، اما این کار اصولی دارد؛ ابتدا باید شیر را رقیق‌ کنید یعنی یک ‏دوم از این نیم لیتر، آب جوشیده سرد شده باشد. پس از یکی، دو ماه، می ‏توان از دو‌ سوم شیر و یک سوم آب و بعد از مدتی فقط شیر استفاده کرد. در این مورد با دکتر کلانتری، متخصص کودکان گفت‌وگو کرده‌ایم تا بدانیم از چه زمانی و چگونه باید از شیرپاستوریزه برای تغذیه کودک استفاده کرد.
 
 از چه سنی می‌توان به کودک شیر پاستوریزه داد؟
معمولا کودکان شیرمادرخوار تا زمانی که شیرمادر می‌خورند، یعنی تا ۲ سالگی، نیازی به شیرپاستوریزه ندارند. به عبارتی در ۶ ماه اول زندگی فقط شیرمادر، ۶ ماه دوم شیرمادر به اضافه غذای کمکی و از ۱۲ تا ۲۴ ماهگی ابتدا غذای خانواده و بعد شیرمادر برای آنها کافی است. پس از قطع شیرمادر، می‌توان به‌تدریج مصرف شیرپاستوریزه را شروع کرد. البته شیرپاستوریزه در ۶ ماهه دوم زندگی کودک در غذاهایی مانند فرنی، حریره‌بادام و پوره‌ها استفاده می‌شود و یکی از اجزای غذای کودک است ولی به صورت نوشیدنی به کودک داده نمی‌شود.
 
آیا کودکانی که از شیرمادر محرومند، باید همراه شیرپاستوریزه از مکملی هم استفاده کنند؟
شیر در سال دوم زندگی (چه شیرمادر باشد، چه شیرگاو) فقط ۳۰ درصد نیاز کودک را تامین می‌کند، بنابراین اگر کودکی فقط شیر بخورد، مطمئنا دچار سوءتغذیه خواهد شد. ضمن اینکه غلظت پروتئین‌ها، انرژی، املاح و ویتامین‌ها در شیرمادر یا شیرپاستوریزه قطعا نمی‌توانند نیازهای کودک را برآورده کنند بنابراین باید به او غذاهای سفت‌تر هم داد. غذای سفت، آب کمتر و موادغذایی بیشتری دارد. به همین دلیل است که خوراک کودک در سال دوم زندگی باید ۷۰ درصد غذا و ۳۰ درصد شیر باشد.

 آیا برای بچه‌هایی که علاقه‌ای به خوردن شیر ندارند، می‌توان این ۳۰ درصد را از سایر فرآورده‌های لبنی تامین کرد؟
بله، معده کودکان طبقه‌بندی نشده است که بگوییم این حفره، حفره شیر است و اگر کودکی شیر نخورد، حفره شیرش خالی می‌ماند. اتفاقا در سال دوم زندگی کودک بهتر است بیشتر روی غذای او تمرکز کنیم چون میزان املاح، پروتئین و ویتامین‌های موجود در شیر تامین‌کننده همه نیازهای کودک نیست و معده کودک نباید با شیر پر شود.

 

آنچه در شیر برای ما اهمیت دارد و باید حتما به آن توجه کنیم، املاح، به خصوص کلسیم، برخی چربی‌های خاص شیرگاو و نوعی پروتئین است که به‌خصوص کودکانی که از شیرمادر محرومند، دچار کمبود این مواد خواهند شد. غذاها در این موارد منبع خوبی نیستند؛ مثلا ممکن است کودکی آهن مورد نیاز بدنش را از انواع سبزی‌ها دریافت کند ولی آهن سبزی‌ها کیفیت و جذب بسیار پایین و در مواقعی حتی عوارضی دارد در حالی که شیر، کلسیم بسیار مرغوب و مطلوب است.

 

اگر کودکی شیر نخورد، نگران کمبود کلسیم در او می‌شویم. در این مواقع به خانواده‌ها توصیه می‌کنیم تلاششان را برای شیر خوردن کودک بیشتر کنند مثلا روزی چند بار لیوان شیر را جلوی چشم کودک بیاورند و ببرند تا شیر را ببیند. حتی والدین و سایر افرادی که کودک به آنها علاقه‌مند است، می‌توانند در حضور کودک شیر بنوشند.

 اگر کودک با هر ترفندی حاضر به شیر خوردن نشد چه کنیم؟
در این صورت می‌توان شیر را در ترکیب با غذاها به او داد؛ مثلا می‌توان در سوپ، فرنی و پوره کودک شیر ریخت و میزان موردنیاز شیر کودک را در غذاهایش جبران کرد. حتی می‌توان فرآورده‌های دیگر شیر مانند ماست، پنیر، کشک، دوغ و… را به کودک داد. به هر حال کودک به یکی از این فرآورده‌ها علاقه نشان خواهد داد. ولی اگر کودکی از خوردن غذاهای حاوی شیر و لبنیات هم طفره رفت، می‌توان با بستنی‌های پاستوریزه این نقص را جبران کرد. کودکان معمولا به بستنی علاقه‌ دارند و آن را راحت‌تر از سایر ترکیب‌های لبنی می‌خورند.

 نظرتان در مورد ترکیب شیر با موادی مثل کاکائو، موز، عسل و… چیست؟
معمولا توصیه می‌شود کودکان در سال دوم زندگی شیر خالص و بدون افزودنی بنوشند زیرا بعضی از این مواد آلرژی‌زا هستند و ممکن است مشکلاتی را برای کودک ایجاد کنند. با این حال اگر مادر خودش این شیرها را در خانه تهیه کند، بهتر است. مثلا مادر می‌تواند مقداری موز یا کمی کاکائو را با شیر مخلوط و کمی آن را مزه‌دار کند تا میل کودک به خوردن آن افزایش یابد. توجه داشته باشید که زیاد از این مواد برای مزه‌دار کردن شیر استفاده نکنید زیرا هدف ما خوراندن شیر به کودک است نه مثلا کاکائو. بعضی از کودکان با مزه شیر مشکلی ندارند اما رنگ سفید آن را دوست ندارند. این کودکان شیرهای بسته‌بندی را به‌راحتی می‌خورند اما شیری که داخل لیوان ریخته شده است، نه. در این صورت یا می‌توان شیرهای پاکتی برای کودک تهیه کرد یا با اضافه کردن مقداری میوه یا مقدار بسیار ناچیزی کاکائو به شیر، رنگ سفید شیر را تغییر داد.
 
برای تامین کلسیم، قره‌قروت را هم توصیه می‌کنید؟
قره‌قورت یکی از منابع سنتی و غنی از کلسیم است. قره‌قروت باید حتما بهداشتی و سالم باشد و آلودگی نداشته باشد. در این صورت می‌توان مقدار کمی از آن را در مثلا آش یا سوپ کودک ریخت و به او داد، اما مصرف زیاد آن با توجه به غلظتی که دارد، مناسب نیست.
 
کودک باید چه مقدار یا چند فنجان شیر در سنین مختلف رشد بخورد تا کلسیم موردنیازش تامین شود؟
در مورد کودکانی که تا ۲ سالگی شیرمادر می‌خورند، نگرانی در مورد کمبود کلسیم وجود ندارد ولی بعد از ۲ سالگی که شیرمادر قطع می‌شود، توصیه می‌کنیم هر کودک روزی حداقل نیم لیتر که معادل ۲ لیوان است، شیر بنوشد. البته هر کودکی باید ۴ واحد از مواد لبنی استفاده کند که ۲ واحد آن شیر است. ۲ واحد باقیمانده را باید با ماست، پنیر، دوغ، کشک و سایر فرآورده‌های لبنی جبران کرد. اگر میزان شیر بیش از ۲ واحد باشد، احتمال کم‌خونی ناشی از فقرآهن بالا می‌رود. متاسفانه خوردن شیر زیاد گاهی خونریزی‌های میکروسکوپی در روده کودکان ایجاد و آنها را دچار کم‌خونی می‌کند.

 این ۴ واحد لبنیات یا ۲ لیوان شیر تا چه سنی مناسب است؟
معمولا تا ۶-۵ سالگی این روند ادامه دارد و نیازهای کودک را تا آن زمان پوشش می‌دهد.

 گاهی در مسافرت به مناطق روستایی و… والدین به شیر خالص گاو، گوسفند، بز یا حتی شتر دسترسی دارند. آیا می‌توانند از این شیرها هم برای تغذیه کودکانشان استفاده کنند؟
این مساله به سن کودک بستگی دارد. کودکی که بالای یک سال سن دارد و شیرپاستوریزه هم می‌خورد، می‌تواند این شیرها را هم بخورد و جای نگرانی نیست ولی این کار چند شرط دارد؛ مادر باید ۲ لیوان شیر که کودکان باید طی ۲۴ ساعت بخورند، در ظرف تمیزی بریزد و اندازه‌گیری کند و آن را بجوشاند. وقتی شیر به مرحله جوش رسید، باید ۵ تا ۱۰ دقیقه در این مرحله بماند و بجوشد. یعنی به محض اینکه شیر به مرحله جوش رسید، نمی‌توان آن را برداشت زیرا شیر حاوی میکروب‌هایی مانند میکروب عامل تب مالت است که برای کودکان خطرناک است و با جوشیدن زیاد از بین می‌رود. پس از اینکه این زمان طی شد، باید شیر را داخل ظرف اولی که در آن شیر را اندازه‌گیری‌کرده، بریزد.

 

البته ظرف باید کاملا شسته و تمیز شده باشد. قطعا میزان شیرجوشیده از شیر اولی که اندازه‌گیری شده بوده، کمتر است چون مقداری از آن در اثر جوشیدن تبخیر شده است. این میزان کم‌شده، با آب جوشیده سرد‌شده پر شود زیرا غلظت برخی از املاح مانند کلسیم، فسفر و سدیم در شیر جوشیده طبیعی گاو آنقدر زیاد است که کودک را دچار مشکل خواهد کرد. شیر هر چه غلیظ‌تر باشد، بهتر نیست بلکه ترکیب شیرگاو، گوسفند، بز یا شتر باید به شیرمادر شبیه باشد.
 
منبع :هفته نامه سلامت

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

 اگر نوزاد شما روز های ۶ ماهگی را سپری می کند باید رفته رفته برای درست کردن غذای کمکی دست به کار شوید. در اینجا لیستی از غذا های تکمیلی کودک به همراه طرز تهیه غذای کودک را آماده کرده ایم که حتما برای همه مادران بویژه مادران جوان مفید خواهد بود.

 در مطلب شروع غذای کمکی کودک چگونه باید باشد؟ در مورد غذای کمکی کودک گفته شد که راهنمای کارت واکسن کودک هم  اطلاعات مفیدی در مورد غذاهای کمکی کودک می دهد. اما در ادامه با طرز تهیه چند نوع غذای کمکی  می توانید آشنا شوید.  

 

طرز تهیه غذای کودک : فرنی با آرد برنج

۵۱

مواد لازم:
ـ آرد برنج (یک قاش مرباخوری)
 ـ شیر(نصف لیوان) شکر(نصف قاشق مرباخوری)

 طرز تهیه:
برای تهیه فرنی ابتدا شیر (جوشیده سرد) را با آرد برنج و شکر مخلوط کرده و در حالی روی شعله ملایم است به هم بزنید تا کم کم برنج پخته و قوام بیابد.

 
 طرز تهیه غذای کودک : حریره بادام

۵۲

مواد لازم:
ـ آرد برنج(یک قاشق مرباخوری)
 ـ شکر(نصف قاشق مرباخوری)
 ـ شیر(نصف لیوان)
 ـ بادام(۵ عدد)

 طرز تهیه:
ابتدا بادام ها را یک ساعت در آب جوش خیس کرده و با قرار دادن لحظه ای در آب سرد شوک داده و سپس پوست آن را گرفته و پودر کنید. پودر بادام را با آرد برنج و شکر مخلوط کرده و داخل شیر (جوشیده سرد) بریزید و روی حرارت ملایم آن را هم بزنید تا به قوام بیفتد. 

 

طرز تهیه غذای کودک : پوره سیب زمینی

۵۳

مواد لازم:
ـ سیب زمینی
 ـ شیر (۵ قاشق غذاخوری)
 ـ کره (یک قاشق مرباخوری)

 طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی را شسته و با پوست، داخل آب جوش ریخته و می گذاریم که کاملاً پخته شود. سپس پوست آن را گرفته و رنده کنید. بعد سیب زمینی رنده شده را با کره مخلوط و کم کم به آن شیر اضافه کنید تا به نرمی و غلظت دلخواه برسد. سایر پوره ها مثل پوره هویج، کدو حلوایی، عدس، نخودفرنگی و لوبیا سبز نیز به همین شکل تهیه می شود.

 

 طرز تهیه غذای کودک : سوپ

۵۴

مواد لازم:
ـ گوشت (یک تکه متوسط خورشتی معادل ۳۰ گرم)، (بهتر است گوشت ماهیچه گوسفند استفاده شود)
 ـ برنج (یک قاشق مرباخوری) هویج (یک عدد کوچک)
 ـ سیب زمینی (یک عدد کوچک)

 طرز تهیه:
ابتدا گوشت را می گذاریم تا کمی پخته شود. سپس هویج و برنج را اضافه کرده و مدتی بعد سیب زمینی را اضافه می کنیم. پس از پخته شدن کامل، برای بهتر شدن طعم آن می توان از چند قطره آب نارنج یا آب لیموی تازه استفاده کرد.به یاد داشته باشید که در سن یک سالگی تا پایان ۲ سالگی شیر مادر به عنوان مکمل و تامین کننده بخشی از نیازهای تغذیه ای کودک محسوب می شود. این دوره مرحله بسیار حساسی است که اگر در مراقبت از کودک و برآورد نیازهای تغذیه ای او دقت نشود، می تواند منجر به توقف یا افت رشد و نهایتاً سوءتغذیه شیرخوار شود.

 منبع:niniyari.com

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

۴۹

دوران تحصیل دانش آموزان یکی از حساس ترین دوره ها چه از لحاظ رشد شخصیتی و چه از لحاظ رشد جسمانی می باشد. بنابراین تغذیه ی دانش آموز باید به طوری باشد که از تمام جهات نیاز های او را برطرف سازد…

به طور کلی برنامه غذایی در زمان مدرسه و خارج از مدرسه تفاوت چندانی ندارد فقط موضوع این است که در این دوره کودکان و دانش آموزان بیشتر به مصرف غذاهای فرآوری شده یا غذاهای فست فودی روی آورده اند. با این حال اگر فردی به عنوان یک محصل یا یک دانشجو می خواهد از حداکثر پتانسیل ذهنی و جسمی خود استفاده کند باید تمام موادمغذی شامل املاح و ویتامین ها و موادمغذی ماکرو و میکرو برای هر فردی به طور متعادل و با توجه به مقدار نیاز فرد به بدن او برسد.

 

صبحانه مهم ترین وعده غذایی دانش آموزان
 یک تغذیه خوب با اولین وعده غذایی روز آغاز می شود. کودکان معمولاً به دلایل گوناگون از خوردن صبحانه امتناع می کنند. در اولین گام سعی کنید برنامه صبحانه را طوری تنظیم کنید که زمان کافی برای خوردن این وعده غذایی در اختیار داشته باشید. در ضمن، خوردن صبحانه به همراه سایر اعضای خانواده نیز کودک را به این امر تشویق می کند. به طور کلی یک دانش آموز برای شروع روز به ۶۳۸ کالری نیاز دارد که این مقدار کالری، می تواند از طریق نان، پنیر بدون چربی، گردو، غلات و شیر تأمین بشود. کودکان باید روزانه حداقل ۲ لیوان شیر بخورند. اگر فرزند شما از خوردن شیر امتناع می کند، می توانید از جایگزین هایی مثل فرنی و شیربرنج که حاوی شیر هستند، استفاده کنید. در مجموع به یاد داشته باشید که صبحانه در حدود ۲۵ درصد از انرژی روزانه بدن را تأمین می کند.

 

دانش آموزان حتماً از ۴ گروه اصلی غذایی  استفاده کنند
 آنچه در یک شرایط طبیعی از افراد و نوع تغذیه شان انتظار می رود این است که برنامه غذایی دانش آموزان را طوری تنظیم کنند که بتوانند از همه موادمغذی موجود، ویتامین ها و املاح به مقدار مورد نیاز، به بدن خود برسانند. البته همه باید مراقب باشند حتی دچار کمبودهای خفیف و حاشیه ای که می توانند روی قدرت ذهنی و تمرکز یادگیری تاثیر گذار باشند، نشوند. پس توضیح خیلی ساده این است که اگر می خواهید گرفتار چنین مشکلاتی نشوید باید مطمئن باشید همه گرو ه های غذایی در برنامه خوراکی تان وجود دارد.

 

به طور مثال اگر یک نوجوان که اتفاقا در سن رشد هم هست طی یک روز یعنی در فاصله زمانی ۲۴ ساعت شیر، ماست، دوغ و به طور کلی از گروه لبنیات به هر دلیلی مصرف نکند اما در عین حال از سایر گرو ه های غذایی دیگر حتی ده ها کیلو استفاده کند به دلیل اینکه لبنیات در برنامه غذایی اش نبوده به هیچ عنوان کلسیم و ویتامین B۲ بدنش تامین نمی شود.

 

مصرف نکردن گروه غذایی گوشت ها و پروتئین نیز می تواند کمبود آهن و روی را در پی داشته باشد، بنابراین از آنجایی که همه موادمغذی در گروه های اصلی پراکنده هستند، حتما باید ۴ گروه اصلی خوراکی شامل شیر و لبنیات، نان و غلات، سبزیجات و صیفی جات و میوه ها همراه گروه گوشت ها که علاوه بر انواع گوشت های کم چرب، پنیر و تخم مرغ و مغزدانه ها را هم دربرمی گیرد در برنامه غذایی روزانه افراد گنجانده شود.

۵۰

میان وعده های مدرسه
* گاهی اوقات والدین توجهی به تغذیه ندارند و برای میان وعده تنقلات مضر را در کیف بچه ها قرار می دهند. اما این نگرانی وجود دارد که با ادامه این روند، پس از مدتی، کودکان دیگر ذائقه شان در مورد مصرف مواد غذایی مناسب تغییر یافته و به مصرف فرآورده های غذایی روی بیاورند.

*  این فرآورده ها که در بسیاری از موارد دارای مقادیر زیادی از انرژی می باشند، دارای مقادیر اندک و نامناسبی از ریزمغذی ها بوده و تعادل مناسب را در برنامه غذایی کودک ایجاد نمی کنند. بر این اساس بهتر است مادران گرامی، ساندویچ های خانگی را برای صبحانه و نیز انواع میوه هایی که شسته شده و درون کیسه فریزر آماده مصرف می باشند، را برای کودک به عنوان میان وعده مدرسه تهیه و درون کیف او قرار دهند.

* باید بچه ها را به خوردن آب تشویق و ترغیب کنید. نوشیدنی های شیرین مثل ساندیس و آبمیوه های مصنوعی برای یک رژیم غذایی سالم توصیه نمی شود.

 

* مصرف سه وعده در روز لبنیات برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن ضروری است. بهتر است تا حد ممکن از لبنیات کم چرب استفاده شود.

* فسفر می تواند نقش اساسی در حفظ سلامت و درمان ضعف فکری داشته باشد؛ از این رو برای عملکرد مغز کودک به خصوص در هنگام درس خواندن می توانید از خشکبار، مغز بادام، پنیر، شیر و زرده تخم مرغ استفاده کنید.
 
* مصرف سبزیجات، صیفی جات و میوه ها به عنوان میان وعده یا همراه وعده های اصلی بسیار توصیه می شود چون از نظر موادمغذی بسیار متراکم هستند، بنابراین می توانند به عملکرد فیزیکی و فیزیولوژیکی بدن کمک کنند. این گروه از مواد غذایی با بهره مندی از ترکیبات آنتی اکسیدانی مانع بروز آسیب در سطح سلولی خواهند شد.


* گلوکز، عنصری مهم در تأمین انرژی مورد نیاز برای انجام فعالیت های ذهنی و فیزیکی است. این عنصر در عسل، نان و غلات به وفور یافت می شود.

* پتاسیم باعث بهبود عملکرد مغز و تقویت ماهیچه ها می شود. پتاسیم معمولاً در همه مواد غذایی به خصوص موز، مرکبات و حبوبات یافت می شود.

 

هله هوله خوری ممنوع!
 مسلما مصرف خوراکی های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس یا اسنک های شور مانند چیپس، پفک و حتی خوراکی های خیلی شیرین مثل کیک ها و نوشابه های گازدار بدترین انتخاب ممکن برای زنگ تفریح بچه ها هستند. چون نه تنها نیاز به موادمغذی کلیدی را تامین نمی کنند حتی مثلا نوشابه به دلیل کالری زیادی که تولید می کند و قند فراوانی که دارد می تواند طی ساعات متوالی باعث افت قندخون بعدی شود، چون این نوع خوراکی ها در یک لحظه قندخون را سریع بالا می برند و سیری کاذب ایجاد می کنند. از آنجایی که قندخون یکباره بسیار بالا رفته، پاسخ بدن هم خیلی شدید خواهد بود بنابراین انسولین زیادی ترشح می شود و در نتیجه افت قندخون به فاصله کوتاه اجتناب ناپذیر خواهد بود. با این اوصاف طبیعی است چنین شرایطی روی عملکرد جسمی و ذهنی محصل تاثیر می گذارد. خوراکی های خیلی شور یا خیلی شیرین می توانند اوسمولاریتی مایعات بدن را بر هم بزنند که این موضوع می تواند روی قدرت تمرکز ذهنی و توجه کاملا اثر مستقیمی داشته باشد.

 

منبع:

hamshahrionline.ir

hidoctor.ir

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

مادرانی که فرزندان خردسال دارند همواره با دو مشکل اساسی در تغذیه آنها مواجه هستند: از یک سو توجه به علاقه آنها به انواع اسنک و غذاهای به ظاهر خوشمزه اما در باطن بی‌کیفیت و از طرف دیگر سیستم ضعیف و نوپای هاضمه آنها.

به همین دلیل غذاهای جذاب و ساده‌ای که معمولا خوش آب و رنگ هستند (نظیر انواع اسنک‌های آماده) می‌توانند به خطری بالقوه برای سلامت کودکان دلبندتان تبدیل شوند. در مطلبی که پیش رو دارید وعده‌های غذایی ساده، جذاب و خوش آب و رنگ و از همه مهم‌تر سالم به شما معرفی می‌شود.

۴۶

یک وعده خوشمزه با غلات
غلات دنیایی از ویتامین، کلسیم و فیبر هستند و به یاد داشته باشید که یک ظرف مملو از آنها که با شیر و میوه همراه باشد آنچنان وعده غذایی نیروبخشی است که برای استفاده به عنوان صبحانه باید به عنوان پیشنهادی بی‌پذیرفت. چنین ترکیبی می‌تواند آغازی سالم برای یک روز سالم باشد.

  تکه‌های پنیر در قالب‌های فانتزی  
  کودک خردسال شما به هر چیزی که برایش جذاب باشد نگاه می‌کند، حتی اگر آن یک تکه پنیر باشد که با قالب‌های آشپزی به شکل یک حیوان جنگلی در مقابلش گذاشته شده است.
  

 ا  نواع پنیر دنیایی از پروتئین محسوب می‌شود که مصرف آن در صبح هنگام انرژی لازم برای فعالیت‌های بدنی خردسال را تا شب هنگام فراهم می‌کند.  

   خ   لاق  یت  بیشتری به خرج داده و برای حفظ سلامتی کودک از تکه‌های میوه که رنگ های مختلفی دارند در کنار پنیر طرح‌ دار استفاده کنید. 

۴۷

پاستا
این ماده غذایی دنیایی از کربوهیدرات در خود دارد و به دلیل آنکه در اشکال مختلفی تولید می‌شود همواره برای کودک جذابیت دارد.

 بد نیست همیشه مقداری پاستای آماده شده را در فریزر نگهداری کنید. زمانی که کودک برای خوردن یک میان وعده راهی آشپزخانه می‌شود کمی از آن را در مایکروویو گرم کرده و همراه با چند تکه مرغ پخته و سبزیجات و در نهایت سس گوجه فرنگی به او بدهید.

 او از خوردن لذت می‌برد و شما هم از خوردن او. یادتان باشد این وعده غذای در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده می‌شود.

ترکیب اعجاب ‌‌آور ماست، آب میوه، میوه و البته موز
بچه‌ها عاشق چنین ترکیبی هستند. در این مخلوط میوه و ماست که می‌توان آن را ترکیبی بسیار مغذی دانست موز نقش مهمی دارد، میوه‌‌ای مملو از فیبر که برای سلامت سیستم هاضمه کودک مفید است.

 یک پیمانه میوه یخ زده یا تازه هم که به این ترکیب اضافه کنید معجون خوشمزه و انرژی‌زای کودک آماده می‌شود. بد نیست فرزند خردسالتان در روز یک تا دو بار از این معجون جذاب نوش جان کند تا ویتامین‌های لازم بدن نیز به شیوه‌ای جذاب تأمین شود. 

۴۸

کرپ توت فرنگی
کودکان معمولا علاقه زیادی به سیب و موز دارند اما برای تأمین ویتامین C بدن آنها نیز باید فکری کرد. میوه‌هایی نظیر توت فرنگی تازه یکی از بهترین گزینه‌ها برای تأمین این ویتامین مهم است.

  اگر می‌خواهید اسنکی جذاب و خوشمزه با توت فرنگی آماده کنید، تهیه کرپی ساده از خمیر آرد کامل گندم و چیدن تکه‌های توت فرنگی در آن پیشنهادی است که نباید آن را رد کرد. 

 چیپس سیب زمینی شیرین 
 کودکان به اسنک‌هایی نظیر چیپس علاقه عجیبی دارند اما یادمان باشد که این ماده غذایی خوشمزه در دنیایی از روغن آماده شده که قطعا برای سیستم هاضمه کودک شما چندان مناسب نیست.
 

 حالا پیشنهاد می‌کنیم که در خانه از سیب زمینی شیرین که مملو از ویتامین A، B۶ و C  است برای تهیه چیپسی خوشمزه استفاده کنید. خوردن آن با ماست یک ترکیب رؤیایی در کودک دلبند شماست. 

بستنی کره بادام زمینی
تقریبا غیرممکن است کودکی به کره بادام زمینی «نه» بگوید. این ماده ارزشمند غذایی غنی از پروتئین و فیبر است. حالا اگر می‌خواهید تنوعی در نحوه خوردن آن توسط کودکتان ایجاد کنید پیشنهاد می‌کنیم ساندویچ یخی شبیه بستنی آماده کنید.

 در این بستنی از تکه‌های کلوچه یا کیک استفاده می‌شود. در واقع اینجا خبری از خوردن کره بادام زمینی با نان نیست و تکه‌های کیک جای آن را گرفته است. همچنین می‌تواند آن را ماست و تمشک ترکیب کرده و پس از یخ زدن به دست کودک مشتاق خود بدهید.

 

منبع:niniban.com

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

۴۰

شکی نیست که خوردن انواع میوه تاثیر بسزایی در سلامت و تندرستی دارد. به همین دلیل همان قدر که خوردن میوه برای بزرگسالان لازم و ضروری است، در کودکان هم اهمیت دارد. کودکان هم باید روزانه ۲ تا ۵ واحد میوه دریافت کنند، چون این گروه غذایی بخشی از نیاز آن‌ها را به مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها تامین می‌کند. خوشبختانه چون اغلب میوه‌ها خوشرنگ و خوشمره هستند و طعم شیرین دارند، مورد علاقه اغلب کودکان هستند. بنابراین به راحتی می‌توان با توجه به خواص ویتامینی، معدنی و نیازهای سنی کودک، آن‌ها را وارد برنامه غذایی کودک کرد اما نکته اینجاست که مصرف این گروه غذایی در میان کودکان باید با رعایت اصولی همراه باشد تا برای کودکانی که سیستم گوارش حساسی دارند، مشکلی ایجاد نکند. دکتر سید ضیاءالدین مظهری درباره میزان مصرف، سن شروع، نحوه مصرف و نکات مهم در مورد میوه‌ها توصیه‌هایی دارد که با رعایت آن‌ها می‌توان با خیال راحت این گروه غذایی را در اختیار کودکان قرار داد.

 از چه زمانی به بچه‌ها میوه بدهیم؟
کودکان از زمان تولد تا ۶ ماهگی تنها نیاز به شیر مادر دارند. از ۶ ماهگی و با آغاز تغذیه تکمیلی که نوع غذا خوردن کودک از حالت مایع به لعابی، پوره، پوره سفت و غذای سفره تغییر می‌کند، تغییرات تکاملی برای دریافت مواد‌غذایی در کودک ایجاد شده و بنابراین تنوع مصرف خوراکی‌ها هم شروع می‌شود اما این تنوع با مقدار کم یعنی یک قاشق مرباخوری شروع می‌شود و تا ۱۲ قاشق مرباخوری می‌رسد تا بدن نوزاد آنزیم لازم برای هضم را داشته باشد.  از آنجا که ممکن است کودکان زمینه حساسیت به میوه داشته باشند، باید مصرف را با میوه‌هایی شروع کرد که زمینه ایجاد حساسیت ندارند. بهترین میوه‌‌ای که در چند هفته ابتدایی آغاز تغذیه تکمیلی می‌توان وارد برنامه غذایی کودک کرد، آبمیوه رقیق است که به‌تدریج به غلظت آن افزوده می‌شود. در مورد سبزی‌ها هم بهتر است تغذیه با آب هویجی که با آب سیب مخلوط شده آغاز شود. به‌تدریج و با بزرگ شدن کودک می‌توان میوه‌ها را به‌صورت پوره و بعد تکه‌های کوچک در روند افزایش جویدن و بلعیدن وارد برنامه غذایی کودک کرد. آخرین میوه‌ای که در این روند باید وارد برنامه شود، مرکبات است، زیرا مرکبات ممکن است حساسیت‌زا باشند. تنها انتخاب موجود در میان مرکبات آب لیمو شیرین است که میزان حساسیت‌زایی آن از دیگر انواع مرکبات کمتر است.

۴۱

بچه‌ها چه موقع از روز میوه بخورند؟
بهترنی زمان برای خوردن میوه وقتی است که معده کودک خالی باشد. علاوه بر این، بهترین زمان خوردن میوه در صبحانه است. اگر آب مرکبات هنگام صبح به کودک داده شود، موجب افزایش اشتهای کودک می‌شود. اگر هنگام صرف غذا میوه‌هایی که حاوی ویتامین C هستند، به‌صورت آبمیوه به کودک داده شوند، موجب افزایش آهن خون می‌شوند. به جز صبحانه، میان وعده‌ها بهترین زمان استفاده از میوه هستند. با توجه به این‌که کم‌خونی فقر آهن یکی از مشکلات تغذیه‌ای کودکان است و یکی از دلایل اصلی آن استفاده از برنامه غذایی نادرست است، انتخاب میان‌وعده مناسب مانند انواع میوه همراه با خشکبار می‌تواند موجب افزایش آهن دریافتی شود. به خاطر داشته باشید که باید هنگام خوردن میوه در میان وعده به زمان صرف وعده اصلی دقت شود و دست کم ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه تا وعده اصلی فاصله داشته باشد. درمورد کودکانی که به کودکستان می‌روند، مصرف میوه‌هایی مانند سیب می‌تواند در جبران افت قند خون نیز بسیار مفید باشد. به این ترتیب به قدرت یادگیری آن‌ها کمک کرده و آن‌ها با نشاط بیشتری بازی می‌کنند.

 میوه برای کودکان چاق ضرر دارد؟
سرعت رشد کودکان در سال اول بسیار زیاد است و وزن یک کودک یک‌ساله تقریبا ۳ برابر وزن او هنگام تولد است. از سال سوم به بعد سرعت رشد، کند اما مداوم می‌شود به‌طوری که سالانه با توجه به دختر یا پسر بودن بین ۲ تا ۳ کیلوگرم به وزن و بین ۶ تا ۸ سانتی‌متر به قد کودک اضافه خواهد شد. به همین دلیل نیاز به غذا کمتر می‌شود اما مادران به اشتباه فکر می‌کنند، کودک دچار بی‌اشتهایی شده و با اصرار کودک را وادار به خوردن می‌کنند. این احتمال وجود دارد، وقتی آبمیوه یا میوه شیرین به کودک داده می‌شود، او آن را به‌صورت بافت چربی ذخیره کند. اگر‌چه دریافت ۲ واحد میوه در تغذیه روزانه کودک معادل ۱۲ کیلوکالری است، درحالی‌که یک شیرینی گل‌محمدی معادل ۱۵۰ کیلوکالری است. بنابراین توصیه می‌شود، در مورد کودکان چاق به جای منع مصرف میوه، خوراکی‌هایی مانند تنقلات، شیرینی‌ها و شکلات از برنامه غذایی کودک حذف شود.

پوست میوه‌ها را باید برای کودکان گرفت؟
پوست میوه، هم می‌تواند برخی مواد مغذی را به بدن کودک برساند و هم مواد سمپاشی شده را وارد بدن او کند. بنابراین برخی میوه‌ها که پوست‌شان حاوی فیبرهای نامحلول است، به‌دلیل نفاخ بودن و نیز به‌دلیل آن‌که کودکان نمی‌توانند آن‌ها را خوب بجوند، بهتر است پوست گرفته شوند. همچنین توصیه می‌شود، پوست میوه‌های وارداتی که حاوی مواد نگهدارنده هستند، گرفته شود. باتوجه به فصل گرما و امکان رشد عوامل بیماری‌زا در میوه‌ها نیز بهتر است میوه‌ها در این فصل تا حد امکان بدون پوست مصرف شوند. 

۴۲

روزی چقدر میوه بخورند؟
میزان مصرف میوه نه در میان کودکان و نه در میان بزرگسالان واحد دقیقی ندارد. کودک در یک سالگی روزانه هزار کیلوکالری دریافت می‌کند و به ازای هر سال، ۱۰۰ کیلوکالری بر میزان دریافت انرژی‌اش افزوده می‌شود که ۵۰ تا ۶۰ درصد از این انرژی از طریق منابع قندی مرکب، ۱۵ تا ۲۰ درصد از طریق پروتئین‌ها و بقیه از طریق چربی‌ها باید تامین شود. بنابراین بخشی از قند دریافتی را می‌توان به‌صورت میوه به کودک داد که به ازای ۱۰۰ گرم میوه، ۱۵ گرم ماده قندی وجود دارد و در هرگرم قند هم ۴ کیلوکالری انرژی دارد. به هر حال مصرف میوه باید به حدی باشد که کودک دچار مشکل نشود. نکته قابل اهمیت آن است که باید از دادن نوبرانه‌ها به کودکان اجتناب کرد چون ممکن است سمپاشی آن‌ها درست انجام نشده باشد و ایجاد مسمومیت کند. از سوی دیگر، والدین می‌توانند برای ایجاد تنوع در خوردن میوه، آن‌ها را به‌صورت کوچک خرد کرده، به‌صورت سالاد میوه درآورده و با ریختن کمی آب لیمو، کشمش، دانه‌ها و مغزها یک میان وعده بسیار دلچسب تهیه کنند.

 چه میوه‌هایی حساسیت‌زا هستند؟
حساسیت در اثر عوامل ژنتیک -که سیستم ایمنی بدن را دچار اختلال می‌کند- ایجاد می‌شود. در میان غذاهای مختلف حساسیت‌زا بخشی از میوه‌ها هم قرار دارند. برخی از این میوه‌ها عبارتند از: توت فرنگی، کیوی و‌ نارنگی. در مورد توت فرنگی به‌دلیل خلل و فرجی که در این میوه وجود دارد معمولا شست‌و‌شوی آن درست انجام نمی‌شود و به همین دلیل ممکن است علاوه بر ایجاد حساسیت، مسمومیت نیز ایجاد کند. بنابراین در مصرف این میوه برای کودکان باید احتیاط کرد.

چطور میوه‌ها را بشوییم؟
برای شستن میوه‌ها باید آب تمیزی در اختیار داشته باشیم. پس از چند بار شستن با آب، باید میوه را با ماده ضدعفونی‌کننده مورد تایید وزارت بهداشت شست‌وشو داد. کافی است یک قاشق مرباخوری از محلول ضد‌عفونی را در  10 لیتر آب مخلوط کرده و چند دقیقه‌ای صبر کنید، سپس میوه‌ها را بشویید. از آنجا که میوه‌های تابستانی اغلب با پوست خورده می‌شوند، لازم است در شست‌و‌شوی آن‌ها دقت کافی داشته باشید.

عطش کودک را با میوه برطرف نکنید!
با وجود آن‌که درصد زیادی از بدن کودکان را آب تشکیل می‌دهد، ذخیره آب بدن‌شان کم است و با تعریق زیاد تابستانی و اسهال و استفراغ آب بدن‌شان از بین می‌رود و دچار کم آبی می‌شوند که درصورت برطرف نشدن، مشکلات زیادی را برای کودک به‌وجود می‌آورد. بهترین راه رفع عطش برای کودکان آب و مخلوط آبمیوه و آب است چون وقتی بدن به آب نیاز دارد، دادن موادی حاوی قند مثل میوه‌ها عطش را به‌خوبی برطرف نمی‌کند و کودک تنها با خوردن آب می‌تواند الکترولیت‌های از دست رفته از طریق تعریق را به دست آورد.

 

منبع:bartarinha.ir

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

۳۰

بدون شک همه ی والدین دوست دارند فرزندانشان جزو شاگرد اول های کلاس باشد. البته برای شاگرد اول بودن شرایط متعددی نیاز هست که تغذیه ی سالم و درست از مهمترین آنهاست.


در واقع داشتن تغذیه ای متعادل نه تنها برای رشد بدن بچه ها بلکه برای سلامت مغز آن ها نیز لازم و ضروری است. مواد غذایی خوب باعث بهبود عملکرد مغز شده و حافظه و قدرت تمرکز بچه ها را بالا می برد. مغز نیز مانند هر ارگان دیگر بدن، مواد مغذی موجود در مواد غذایی مصرفی را جذب می کند. در این مطلب ۹ ماده ی غذایی مفید را توصیه می کنیم که برای افزایش سلول های خاکستری مغز مفید هستند.

۳۱

ماهی آزاد
ماهی های چرب مانند ماهی آزاد یکی از منابع خوب اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای رشد و عملکرد مغز مفید هستند. جذب کافی این اسیدهای چرب می تواند به بهبود مهارت و قدرت ذهنی بچه ها کمک کند. توصیه می کنیم به جای ساندویچ های سوسیس و کالباس و هات داگ و غیره برای بچه ها ساندویچ ماهی آزاد با نان گندم کامل آماده کنید. 

۳۲

کره ی بادام زمینی
بچه های عاشق کره ی بادام زمینی هستند. بنابراین می توان از آن به عنوان یک میان عده ی حاوی ویتامین E بهره مند شد. ویتامین E آنتی اکسیدان محافظ غشای سلول های عصبی است. کره ی بادام زمینی همچنین حاوی تیامین و گلوکز است که اولی برای مغز مفید بوده و دومی انرژی زا است. می توانید روی میوه هایی مانند سیب یا موز از این کره زده و به بچه بدهید. البته حواستان باشد که فرزندتان جزو کودکان آلرژیک به این مواد غذایی نباشد.

۳۳

تخم مرغ
تخم مرغ منبع خوب پروتئین ها است و زرده ی آن کولین قابل توجهی دارد. این ماده ی مغذی برای رشد و بهبود حافظه بسیار مفید است. بهتر است برای صبحانه ی بچه ها تخم مرغ یا املت حاوی سبزیجات آماده کنید. 

۳۴

توت ها و بری ها
فصل توت انواع آن را خریداری کرده و به بچه ها بدهید. توت ها به بهبود قدرت مغز و افزایش تمرکز کمک می کنند. این میوه های ریز و خوش طعم سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان های دیگر هستند. دانه های ریز داخل توت ها حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ ها هستند که برای مغز مفید است. توت فرنگی، بلوبری، تمشک، شاه توت، توت سفید و غیره حاوی مواد مغذی زیادی هستند که برای بچه ها مفید و لازم است. همچنین می توانید در تهیه ی انواع اسموتی ها از توت ها استفاده کنید و یا از آن ها برای تهیه ی دسرهای سالم بهره ببرید.

۳۵

غلات کامل
غلات کامل مانند نان ها و غلات صبحانه تأمین کننده ی گلوکز هستند که منبع انرژی مورد نیاز مغز محسوب می شود. غلات کامل همچنین حاوی ویتامین B هستند که برای دستگاه عصبی مفید است. توصیه می کنیم در هر وعده ی غذایی به بچه ها نان های تهیه شده از غلات کامل داده شود. 

۳۶  

 سبزیجات رنگی
سبزیجات رنگی سرشار از آنتی اکسیدان ها بوده و غنی تر هستند. این سبزیجات برای حفظ و ارتقای سلامت مغز مفیدند. توصیه می کنیم سبزیجات رنگی مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، کدوحلوایی، هویج، اسفناج و غیره را وارد برنامه ی غذایی بچه ها بکنید. می توانید از این سبزیجات در تهیه ی سوپ ها یا اسپاگتی بیشترین استفاده را بکنید. سالاد کاهو به همراه هویج، گوجه فرنگی، ذرت، کلم قرمز و غیره نیز انتخاب مناسبی است. البته باید کمر همت ببندید و انواع ترفندها و تکنیک ها را به کار بگیرید تا این قبیل سبزیجات مفید را به خورد بچه ها بدهید. بهترین کار تهیه ی فینگرفودها و تزیین زیبای سالادها است تا بچه ها تشویق به مصرف سبزیجات بکنند.

۳۷

لوبیاها
انواع لوبیاها شهرت زیادی در بهبود سلامت قلب دارند. اما ارزش این مواد غذایی فراتر از این حرف ها است. لوبیاها برای مغز بچه ها نیز مفید هستند چون، به واسطه ی دارا بودن پروتئین ها، کربوهیدرات ها، فیبرها، ویتامین ها و مواد معدنی انرژی خوبی به مغز می رسانند. برخی از انواع لوبیاها مانند لوبیا چیتی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ نیز هستند که برای رشد و بهبود عملکرد مغز لازم هستند. توصیه می کنیم به سالاد بچه ها لوبیا اضافه کنید و بدانید که خوراک لوبیا نیز انتخاب مناسبی است. 

۳۸

گوشت های قرمز کم چرب
گوشت قرمز منبع آهن است که به حفظ انرژی بدنی و قدرت تمرکز آن ها در مدرسه کمک زیادی می کند. گوشت گاو منبع خوب زینک (روی) نیز محسوب می شود که قدرت حافظه ی بچه ها را بالا می برد. اگر فرزندی گیاهخوار دارید که لب به گوشت نمی زند باید آهن بدن او را با مصرف لوبیاها و سویا تأمین کنید. لوبیاها حاوی آهن غیرهم هستند که برای جذب شدن حداکثری نیاز به ویتامین C دارند. بنابراین بهتر است در تهیه ی غذا و خوراک ها یا ساندویچ ها از میزان زیادی سبزیجات بخصوص فلفل دلمه ای استفاده کنید. توصیه می کنیم تا حد امکان از دادن گوشت های فراوری شده مانند سوسیس و کالباس و غیره به بچه ها اجتناب کنید و آن ها را به تغذیه ی سالم عادت دهید. 

۳۹

شیر و ماست
ویتامین B برای رشد بافت های مغز، ناقل های عصبی و آنزیم ها مفید است و محصولات لبنی منبع خوب این مواد مغذی هستند. شیر کم چرب یا ماست منبع فوق العاده ی پروتئین برای مغز محسوب می شوند. محصولات لبنی همچنین منبع ویتامین D هستند که برای نوجوانان و کودکان از اهمیت بالایی برخوردار است. باید بدانید که در این سنین نیاز به ویتامین D بیشتر است. بنابراین لازم است که برای بهبود عملکرد مغز و همچنین افزایش میزان کلسیم و ویتامین D بدن بچه ها میانه ی آن ها را با محصولات لبنی خوب کنید. 

 

منبع:tebyan.net

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

 

 

۲۶

شادمانی و شعف سال نو در دیدوبازدیدها تبلور پیدا می‌کند. دوستان و اقوام دور و نزدیک را می‌بینید و در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها ساعات خوشی را می‌گذرانید. کاری نداریم که چرا بخش بزرگی از خوشگذرانی ما ایرانی جماعت در خوردن انواع و اقسام تنقلات و غذاهای رنگارنگ و چرب و خوش رنگ و لعاب خلاصه می‌شود. حالا فکر کنید که عید هم باشد و انواع وسایل پذیرایی مهیا. این وسط شما هستید و شکمی که به قول معروف نمی‌خواهید شرمسارش شوید!

اما رژیم غذایی گروه‌های خاص مانند خانم‌های باردار در این میان نباید نادیده گرفته شود. برای همین با سمیه کمالیان، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی درباره بایدونبایدهای غذایی این گروه ویژه صحبت می‌کنیم. این کارشناس ۱۰مورد اساسی را برای ما توضیح می‌دهد:

۱. به طور کلی خانم‌ها در بارداری به سه گروه تقسیم می‌شوند، خانم‌های دارای وزن نرمال قبل از بارداری، کمبود وزن قبل از بارداری و افزایش وزن قبل از بارداری. خانم‌های با وزن قبل از بارداری نرمال در طول بارداری مجاز به افزایش وزن ۱۶-۱۱کیلو هستند، خانم‌های دارای اضافه وزن مجاز به افزایش وزن  ۷-۱۱کیلو هستند و افراد دارای کاهش وزن می‌توانند ۱۵-۱۸ کیلو افزایش وزن داشته باشند. بر این اساس باید به اضافه وزن ۱۵ روز عید توجه داشته باشند. به طور متوسط از سه ماهه دوم به بعد در صورت نرمال بودن وزن قبل از بارداری، خانم‌ها می‌توانند هفته‌ای ۴۰۰گرم وزن اضافه کنند. بنابراین باید مراقب باشند که میزان اضافه وزن در ایام نوروز از این مرز فاصله چشمگیری پیدا نکند چون در ماه‌های بارداری دچار مشکل می‌شوند و اضافه وزن آنها را اذیت خواهد کرد.

۲.علاوه بر توجه ویژه به میزان افزایش وزن، کنترل فشارخون نیز بسیار مهم است. مصرف نمک و هرچیز نمک‌دار که در این ایام می‌توان مشخصا به آجیل شور اشاره کرد، اصلا مجاز نیست. بهتر است آجیل به صورت خام مصرف شود و البته در مصرف آن نیز افراط نشود چون آجیل دارای کالری نسبتا بالایی است.


۳. قند خون نیز از فاکتورهای سلامتی است که باید توسط خانم باردار رعایت شود. مصرف شیرینی نیز به همین دلیل به مقدار بسیار جزئی مجاز است.

۴. باید به یبوست توجه داشته باشند و تلاش کنند دچار یبوست نشوند. به همین دلیل توصیه می‌شود در این دوران بیشتر از میوه‌ها و سبزی‌ها استفاده شود.

۵.شام را نباید دیرهنگام صرف کنند یا خواب زیاد نداشته باشند و حتما پیاده‌روی را در برنامه روزانه خود بگنجانند. مخصوصا اگر سه ماهه اول بارداری را طی کرده و در سه ماهه دوم یا سوم هستند.

۶. به طور کلی پرخوری، مصرف غذاهای چرب و مصرف منابع زیاد کربوهیدرات به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. با توجه به مهمانی‌های مختلف عید، خانم‌های باردار باید حتما مراقب این موارد باشند.


۷. از تنقلات نفخ‌آور مثل نخودچی، یا مصرف شکلات زیاد که باعث نفخ می‌شود خودداری کنند تا دچار مشکل نشوند.

۸. مصرف آب کافی (۸لیوان در روز) بسیار مهم است. خانم‌های باردار لازم است خواب کافی از ۱۱ شب تا هفت صبح داشته باشند.

 

۹.نکته دیگری که حتما باید در بارداری اشاره شود این است که هر خانم باردار حتما باید حداقل سه بار در طول بارداری جهت دریافت رژیم غذایی سه ماهه اول، دوم و سوم به متخصص تغذیه و رژیم درمانی مراجعه کند. این یک اصل است برای تولد کودکان با وزن نرمال و ترم (کامل و به موقع متولد شده) و جلوگیری از عوارض بارداری نظیر دیابت و فشارخون که عدم رعایت آن حتی می‌تواند منجر به مسمومیت بارداری شود.


۱۰. اگر عاشق شکلات هستید نگران نباشید، شما می‌توانید مقداری شکلات تلخ مصرف کنید. مصرف شکلات تلخ بالای ۸۰٪بسیار مفید است، شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان‌های بسیار مفید برای سلامت قلب است و چون مقدار شکر افزوده آن بسیار کم است می‌توان از میزان قند آن چشم‌پوشی کرد. با میزان پایین قند، بالطبع کالری آن نیز بسیار پایین است و حتی برای بیماران دیابتی مشکلی ایجاد نمی‌کند. اما در خانم‌های باردار باید با احتیاط مصرف شود چون کافئین در بارداری توصیه نمی‌شود.

منبع: niniban.com

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

۲۳

غذا دادن به کودکان از سنی که باید شروع به خوردن غذای کمکی کنند، همیشه دغدغه مادران بوده و هست. به همین دلیل  به کمک خانم ها ایران کوهستانی و مهسا میرزایی که به ترتیب مربی آشپزی و کارشناس تغذیه هستند، هر بار دستور پخت غذا‌های مناسب را برای کودکان شما ارائه دهد. بنابر ‌این اگر دلتان می‌خواهد بدانید اولین غذایی که باید به عنوان غذای کمکی به نوزادتان بدهید از نظر تغذیه ای چه ارزشی دارد این مطلب را بخوانید.

دستور پخت حریره بادام و نکاتی درباره ارزش غذایی آن

دستور پخت حریره بادام

مواد لازم:
بادام: ۶ عدد
 آرد برنج: ۲ قاشق سوپ خوری
 شیر پاستوریزه، یک استکان (حدود ۶۰ میلی‌لیتر)
 شکر: ۱ قاشق چای خوری
 آب: نصف استکان (حدود ۳۰ میلی‌لیتر)

بادام‌ها را در آب بریزید و بگذارید آب به جوش بیاید، ۳۰ ثانیه بیشتر لازم نیست بجوشد، بادام‌ها را آبکش کنید، رویشان آب سرد بگیرید و بلافاصله، به راحتی آنها را پوست بکنید. سپس بادام‌ها را با مقداری آب سرد و شکر در مخلوط‌‌کن بریزید تا در عرض چندثانیه به مایعی سفیدرنگ و شیرمانند تبدیل شود. این مخلوط را روی شعله ملایم در حالی که به طور مرتب هم می‌زنید، به مدت حدود ۲۰ دقیقه بپزید. سپس آرد برنج را در شیر سرد حل کرده و به مخلوط فوق اضافه کنید و مجددا مرتب هم بزنید تا قوامی مانند ماست پیدا کند.

مقدار اضافی حریره را در ظرف در بسته تا دو روز در یخچال نگه داری کرد.

جهت نگهداری حریره در یخچال، اجازه دهید تا کاملا سرد شود سپس درب ظرف را بسته و آن را در یخچال بگذارید. البته تازه تهیه کردن این حریره بهتر است.

کودک ۶ ماهه صرف‌نظر از شیر مادر باید غذای کمکی نیز بخورد، چون در حال رشد و نمو است و شیر مادر به تنهایی نمی‌تواند  تمام نیاز‌های بدن او را تامین کند

۲۴

نظر مهسا میرزایی، کارشناس تغذیه: در ماه ششم لازم است روزی یک‌بار قبل از شیر دادن به کودک، حریره‌ی ۵% ( به مقدار مساوی با شیر ) به کودک داده شود. دادن حریره به کودک باید از یک قاشق چای‌خوری شروع شود و روزانه اضافه ‌گردد تا در پایان ماه ششم به ۱۵۰ گرم (دو سوم استکان) برسد.

 حریره می‌تواند برای یک وعده‌ی کودک کافی باشد و نیازی نیست که در همان وعده به کودک شیر هم بدهید، ولی طبیعی است که آنچه کودک قبلا به آن عادت کرده (شیر ) را ترجیح ‌بدهد. بنابراین می‌توان قبل از دادن حریره، به اندازه ی نصف شیشه به کودک شیر مادر داد. در ماه هفتم می‌توان دادن حریره‌ی ۱۰% را برای کودک شروع کرد اما در این سن به غذای دوم هم نیاز است و ما‌بقی وعده‌های کودک (حدود ۱۷۰- ۲۰۰ گرم) را شیر مادر تشکیل می‌دهد.»

  
ارزش غذایی حریره بادام:
آرد برنج به ترتیب شامل درشت مغذی‌ها و ریز مغذی‌هایی مانند پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌های گروه ب، آهن و کلسیم است.

 شیر کامل هم شامل پروتئین، چربی، کلسیم و ویتامین د است. این دو ماده یعنی آرد برنج و شیر کامل از ۶ تا ۷ ماهگی برای کودک قابل مصرف هستند. بادام از گروه دانه‌های روغنی محسوب می‌شود و شامل ریز‌مغذی‌هایی مانند ویتامین A و D و هم چنین اسیدهای چرب ضروری است که از انتهای ماه ششم برای نوزاد قابل مصرف است.

توصیه‌ی من این است که هرچه به اواخر شش ماهگی کودک نزدیک‌تر می‌شویم پودر بادام را اضافه کنیم و در اوایل شش ماهگی حریره بیشتر ترکیبی از آرد برنج و شیر کامل باشد. بنابر‌این من دو نوع حریره را به شما پیشنهاد می‌کنم و دستور پخت آن را می دهم که کمی با حریره بادام خانم کوهستانی متفاوت است.

حریره ی ۵%:
آرد برنج ۵ گرم
 شیر ۵۰ گرم
 آب ۱۰۰ گرم
 شربت قند ۵ گرم
 محلول نمک طعام ۵/۱  گرم

آرد برنج الک کرده را در اب جوش ریخته و تا نیم ساعت روی شعله ملایم هم بزنید. وقتی خوب پخت محلول نمک و شربت قند و شیر را ک ه کمی گرم شده(۷۰ درجه) در آن بریزید بعد از ۱-۲ دقیقه که حریره جوشید، آن را خنک کرده و به کودک بدهید.  

۲۵

حریره ی ۱۰%:
 آرد برنج ۲۰ گرم
 کره ۵ گرم
 شیر ۲۰۰ گرم
 آب ۵۰ گرم
 شربت قند ۱۰ گرم
  محلول نمک طعام ۳ گرم

نیم استکان شیر و آب را با هم بجوشانید سپس روی شعله ملایم بگذارید ، سپس آهسته آرد برنج را در آن بریزید و به مدت نیم ساعت مرتب هم بزنید. بعد شربت قند و محلول نمک طعام اضافه کنید و بقیه‌ی شیر را گرم کرده و در آن بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید. در این حریره کره بریزید و خوب هم بزنید.

(این حریره برای کودکان ۶ تا۱۰ ماهه مناسب است و در هر وعده می‌توان ۵۰ تا ۲۰۰ گرم از این حریره را به کودک داد)

موارد منع مصرف و توصیه‌ها:
به طور عادی آرد برنج  و بادام نمی‌تواند آلرژن باشد و برای کودک حساسیت ایجاد کند اما برای هضم بهتر در دستگاه گوارش کودک، بهتر است پوست بادام‌ها کنده شده و سپس پودر شود. برای آسان‌تر شدن این امر، بهتر است بادام‌ها را چند ساعت بخیسانید.

و اما شیر کامل گاو در برخی از کودکان می‌تواند حساسیت یا عدم تحمل ایجاد کند که در این صورت باید با پزشک مشورت شود و اقدامات لازم صورت گیرد.

 

منبع:ninisite.com

 

مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت

Page 1 of 212


برچسب ها
بدلیجات سوپ آرایش پیتزا جوش هویج سایت ژولیت انگشتر زیبا شکلات تلخ ماهی مجله ی زولیت قهوه حکمت تائو خواننده دندان کالری فضانورد مجله ژولیت گناه قارچ اخبار هنرمندان جوش شیرین داستان کوتاه ترانه علیدوستی انگشترنقره مریخ خواب سرطان سینه خستگی سردرد جعفری مینا آقازاده مجله تفریحی سرگرمی ژولیت موز خامه میوه سرگرمی کودک کربوهیدرات زولیت فیتنس روغن زیتون فناوری روز فشارخون تلگرام فوتبال داخلی بیوگرافی رمضان ازدواج پیاده روی المپیک عباس کیارستمی سس انگشترلطیفه ناخن دسر کودکان کلسترول گردنبند مجله س تفریحی ژولیت مرغ زیورآلات به روز خودرو کامپیوتر آشپزی ترامپ تاریخ معاصر ایران بازیگر شکر غذا سیب عسل اخباراقتصادی رژیم لاغری گوجه فرنگی فلفل نقره جات جالبیجات شیر لباس رژیم غذایی اخبارهنرمندان پوست و مو یبوست پیاز شهاب حسینی پوست گیاه شناسی اشعار مینا آقازاده بیماری قلبی اخبار مذهبی، بزرگتریت سایت تفریحی سرگرمی تغذیه کودک پوکی استخوان پوست ومو بیماری گوشت فیلم وسینما سبزیجات اخبار فوتبال داخلی، اینترنت اکران چربی گردشگری روان شناسی مطالب جالب لاغر شدن انگشتر نوشیدنی طالع بینی افسردگی فال و طالع بینی مو اخبار تکنولوژی زنجبیل سایت تفریحی سرگرمی سلامت مو سیب زمینی آنتی اکسیدان غذای اصلی اخبار فوتبالی مواد غذایی فال روزانه داعش فضا طب سنتی مجله سرگرمی ژولیت جغرافیا ویتامین پروتئین چاقی لاغری فیبر اخبار،اخبار و مطالب روز ،مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت،ژولیت فوتبال دانستنی نوزاد کلسیم دیابت فال روانشناسی کارگردان تخم مرغ کاهش وزن اخبارسلامت سینما بروزترين اخبار ايران و جهان سايت مفيد و خبري سايت اقتصادي و بازرگاني سايت سلامت و تغذيه سايت تفريحي سرگرمي استرس سلامت سلامتی نوزاد سرطان ناسا روانشناسی کودک پزشکی اخبار اخبار سیاسی ورزش، آموزش آشپزی فوتبال، تغذیه مجله تفریحی سرگرمی ژولیت، اخبار اقتصادی اخبار ورزشی اخبار ورزشی، اخبار فوتبالی، تناسب اندام ژولیت، نجوم علمی اخبار، ورزش مجله ی تفریحی ژولیت تکنولوژی کودک اخبار سلامت مجله ی ژولیت بخش سرگرمي مجله ي ژوليت سرگرمي جالبيجات خنده جک اس ام اس تاريخ جملات آرام بخش آرام روح هنر بخش فرهنگ هنر تاريخ مجله ي ژوليت فرهنگ zhuliet بزرگترين سايت تفريحي سرگرمي بخش آشپري مجله ي ژوليت بزرگتريت سايت تفريحي سرگرمي مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليت مجله ي تفريحي سرگرمي ژوليتو مجله ی تفریحی سرگرمی ژولیت ژوليت ژولیت